這幾天可說是入冬以來最寒冷的，
連向來溫暖的台南都冷吱吱ˊ
所以平時晚餐我一定會燉煮鍋湯ˊ
熱熱的來上一碗ˊ真的讓人備感溫暖。
尤其前陣子買了幾款不同口味藥材料理包ˊ剛好也能運用ˊ
冬令進補嘛~~
就好好補一下囉~^^
材料:
土雞,半隻 高麗蔘藥包,1包 米酒,半瓶 水,酌量
步驟
[做法]
1.先將藥包材料用清水充洗一下
2.雞肉以熱水川燙再用冷水沖洗乾淨備用
3.然後將藥材以米酒浸泡約10~20分鐘ˊ幫助藥材釋放
4.接著將川燙處理好的雞肉擺入放了浸泡藥材的鍋裡ˊ
並加入酌量的水(根據喜好自行增減)
開始燉煮ˊ 我用快鍋處理ˊ所以用燉煮功能來完成ˊ
當快鍋洩壓完成ˊ高麗蔘雞湯就好囉~
甘甜香的湯頭加上土雞特有口感ˊ 真的是幸運的味道~
燉煮湯不管是用燉鍋ˊ快鍋ˊ電鍋或瓦斯爐都非常方便ˊ
其他燉煮方式之前都有PO分享ˊ
全站熱搜
留言列表
影片TV (1)