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電鍋除了中式料理容易輕鬆 ˊ其實在點心ˊ甜點製作ˊ也相當方便ˊ
就是一指搞定ˊ讓人不愛它都難 ˊ
美味滑嫩的蒸布丁 ˊ做法就像我們平時的蒸蛋一樣 ˊ
除了口味材料不同 ˊ真的ˊ
只要你會蒸蛋 ˊ就一定能做出美味的蒸布丁 。
試試看吧~~
材料:
全蛋1個, 蛋黃2個, 鮮奶200cc, 動物性鮮奶油50cc,
細砂糖30g, 藍姆酒1大匙, 香草精1小匙,
步驟
1.先準備好所需材料
2.蛋先用打蛋器拌勻ˊ然後依續加入藍姆酒ˊ香草精ˊ拌勻備用
3.取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ加熱至糖溶化ˊ(不需煮滾)稍涼後加入鮮奶油再次拌勻
4.然後將稍為放涼的步驟3倒入步驟2中 (記得邊倒邊攪拌ˊ才不會變蛋花湯哦~)
5.取出盛裝的容器ˊ用濾網過濾至容器中
6.可用小牙籤將表面的小泡刺破ˊ讓布丁液更平滑細緻
然後封上耐熱保鮮模ˊ並刺幾個小孔ˊ幫助熱氣排出 才不會產生蜂巢狀
7.準備好電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯半將蒸架擺上ˊ蓋上鍋蓋
(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出)ˊ
按下電源ˊ等電源彈起再悶個5~6分鐘即可
8.滑嫩細緻的電鍋蒸布丁就完成囉~
(動物性鮮奶油如果不方便取得ˊ以鮮奶代替即可ˊ 藍姆酒純粹提升風味ˊ如果沒有可省略)
完成的蒸布丁可以放冷藏1~2個小時風味會更棒ˊ
單吃就很棒ˊ也可以隨意搭配果醬ˊ水果來增加風味ˊ
喜歡的ˊ趕緊動手試試ˊ 做個簡單小點心ˊ
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