目前分類:蛋ˊ奶ˊ豆類料理 (20)

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韓式泡菜蛋花湯  

為什麼整個世界都在「玩蛋」?
因為「史上最強食材」就是「蛋」!

真的,實在太認同這句話了~
尤其對於愛吃蛋的我來說....

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麻婆豆腐  

 

"麻婆豆腐"是非常有名的一道川菜料理ˊ
食材準備非常簡單ˊ價格也十分便宜ˊ
最重要的ˊ好吃ˊ開胃ˊ又下飯ˊ

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【雞高湯蒸蛋】  

 

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ
應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ
除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ

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【哨子蒸蛋】  

 

常聽到"哨子醬""哨子麵"
這"哨子"到底指的是什麼東東呢.....
簡單來說也就是我們台式料理中所謂的肉燥醬ˊ

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韓式辣味噌豆腐燒  

 

"味噌"除了拿來煮湯ˊ醃漬ˊ其實運用來做調味ˊ
不管口感ˊ色澤ˊ效果也都不錯呦ˊ
今天運用韓式辣味噌搭配上豆腐ˊ

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鮮蚵蔥花炒蛋  

 

非常簡單的材料ˊ
但確是家常料理中我最愛的好味道ˊ
雞蛋加上青蔥本來就超好吃ˊ再加上鮮蚵ˊ

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蘑菇洋蔥滑蛋  

 

雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ

因為我自己超愛吃蛋ˊ

而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。

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家常菜 (41)  

 

小情人平時超挑食ˊ"豆干"是他難得會開口說想吃的食物ˊ

簡單的快炒悶燒處理

豆干可當零嘴吃湯汁也能拌飯.............

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家常菜 (43)    

 

最喜歡蛋料理了ˊ家裡一定隨時都有蛋ˊ

以往吻仔魚和海菜大都拿來煮湯ˊ

今天變化一下ˊ來個日式風味的"吻仔魚海菜烘蛋"

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豆腐蔭豉蚵   


很多人搞不懂蠔油和醬油膏的差別ˊ
覺得看外型都差不多阿......

其實成份可是大大不同喔。

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滑嫩蒸蛋          

 

滑嫩細緻的蒸蛋ˊ
應該是我家餐桌出現頻率最高的料理ˊ
除了好吃ˊ經濟實惠ˊ營養價值也高ˊ

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家常菜 (10)  

 

似乎常看我PO蛋蛋食譜ˊ沒辦法....就是愛蛋嘛~

簡單平實的好味道....卻是最棒的家庭料理ˊ

配飯ˊ配粥ˊ都超好吃耶~~

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家常菜 (11)  

 

本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ

前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ

我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化

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【滑蛋蝦仁】  

 

非常簡單平實的家常味ˊ

蝦子彈牙爽口ˊ蛋滑嫩細緻ˊ是我自己超喜歡的一道料理。

最近大家對生蛋比較敏感ˊ

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蕃茄炒蛋  

 

簡簡單單的食材ˊ卻有著深得人心的好味道ˊ

是非常容易上手ˊ也方便料理的家常菜。

今天搭配得意的一天橄欖油ˊ油質清澈、清爽也不搶味,

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幸福的味道 (15).jpg  

 

"茶碗蒸"其實就是我們一般說的蒸蛋ˊ

利用隨手可得的食材搭配上不同配料ˊ

就能變化出不同的感覺~

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家常美味 (25).jpg  

 

哈ˊ大家沒看錯ˊ我又來上蒸蛋了,就是愛嘛~~^^

今天配料不豐富,極為簡單清爽。

但成品還蠻優雅的。

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家常美味 (22).jpg  

 

今天的材料超簡單ˊ就只需一盒雞蛋豆腐ˊ

煎的外層金黃香酥ˊ內層柔嫩的雞蛋豆腐ˊ

單獨吃就很美味ˊ

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歐巴桑家常菜 (6).jpg  

 

冰箱還有菜脯沒用完ˊ剛好用芹菜做了另一道料理ˊ

順手留下一支芹菜ˊ搭配菜脯來個家常煎蛋ˊ

不同的香氣呈現ˊ

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香菜煎蛋 (6)  

  

平時煮湯偶爾需要點香菜來點綴增加風味ˊ

但超市買的香菜一整盒並不耐放,

將配菜變主菜來道香菜煎蛋ˊ味道很不錯ˊ效果也不輸蔥花蛋哦~

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