濃郁香醇的風味ˊ口感味道都非常棒ˊ
有"匈牙利紅椒粉"特別的香ˊ卻不辣ˊ
是不敢吃辣的朋友也可嘗試的好味道。
來上一鍋帶點異國風味的燉牛肉變化一下口味吧~
材料:
牛腩條1000g, 杏鮑菇6根, 蘑菇約180g, 洋蔥1/2個, 紅蘿蔔1/2個,
牛肉處理:
黑胡椒酌量, 麵粉酌量,
調味:
匈牙利紅椒粉1.5大匙, 義式綜合香料1小匙, 黑胡椒1/2小匙, 月桂葉2片, 新鮮迷迭香1~2株, 紅酒200cc, 無鹽奶油1大匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ牛腩條略為沖洗擦乾水份灑上酌量黑胡椒醃漬入味ˊ
蔬菜洗淨處理成適當大小備用
2.準備一袋子或容器ˊ放入酌量麵粉ˊ將牛肉均勻裹上麵粉(薄薄一層即可)
3.鍋內放入1大匙無鹽奶油加熱溶化ˊ然後將牛肉擺入
4.拌炒至表面均勻上色定型ˊ然後先盛盤備用
5.用原鍋炒香洋蔥和紅蘿蔔
6.加入所有[調味]
7.倒入紅酒及酌量的水煮滾
8.加入杏鮑菇ˊ蘑菇ˊ及新鮮迷迭香
9.燉煮40~50分鐘ˊ試試口感味道
10.牛肉軟硬覺得OK時就好囉。(時間可依喜好口感自行調整)
11.濃郁香醇又下飯的匈牙利紅椒風味燉牛肉完成上桌
蔬菜可隨喜好自己變化ˊ西洋芹ˊ蕃茄ˊ菇類....等都蠻適合
除了用瓦斯燉煮ˊ也可用烤箱ˊ微波來完成ˊ
另外灑上起士再焗烤變化ˊ味道也很棒ˊ
喜歡的趕緊試試ˊ比起單純的紅酒燉牛肉更具風味哦。
燉上一大鍋搭配飯ˊ麵ˊ滋味都很棒ˊ
即使隔夜吃不完也不怕ˊ再次加熱更熟化ˊ味道更讚。
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