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料理比賽中的塔吉鍋ˊ隨鍋附贈了小食譜ˊ
喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑當然要一一嘗試看看囉~
剛好前兩天在超市看到外型還不錯的西洋梨ˊ就動手試試看了~
(不過後來才知道應該要挑外型不討喜的綠皮洋梨)@@
沁菜啦......歡喜就好囉~
材料:
西洋梨3個, 富士蘋果1個, 紅酒半瓶, 冰糖3大匙, 檸檬皮削1個, 肉桂棒1根,
後加調味:
白蘭地1茶匙, 冰淇淋或奶油隨意,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ西洋梨先去皮留下蒂頭較有FUˊ 檸檬取外皮備用ˊ
(別留下白膜會影響口感哦~)
2.準備一適合鍋子ˊ放入紅酒半瓶ˊ冰糖3大匙ˊ檸檬皮削1個ˊ肉桂棒1根煮滾
3.再放入西洋梨和蘋果中火滾個5~6分鐘
4.將瓦斯調整成小火ˊ蓋上鍋蓋再慢慢悶煮
5.我小火悶煮40分鐘ˊ
6.(過程可觀察一下ˊ順便幫助翻面讓上色更均勻喔)....
要不就不惜成本ˊ紅酒量下多一些ˊ淹蓋材料~
7.完成的酒漬洋梨再加上白蘭地ˊ冰淇淋或奶油ˊ 一道義式熱情的浪漫甜點就完成囉~
本來是要用電動塔吉鍋的ˊ阿~歐巴桑太貪心ˊ
又想來個酒漬蘋果ˊ(另有妙用)
所以食材太多只好改用法琅鍋囉~@@
我完全用紅酒沒在加水ˊ食譜書裡有另加約1/2水量ˊ
口感風味挺不錯的ˊ尤其是那經過熬煮的酒漬ˊ
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