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應用地中海飲食特色ˊ
將簡單處理的海鱸魚片搭配當令蔬菜ˊ
是一道高纖、低脂、低熱量ˊ健康與養身兼具的迷人料理喔。
魚片鮮美ˊ蔬菜充滿豐富的層次口感ˊ
喜歡的趕緊試試看~
材料:
海鱸魚3片, 洋蔥1/4個, 小蕃茄6個, 無籽黑橄欖3個, 巴西利2小株,
調味:
黑胡椒少許, 義式香料少許, 檸檬汁少許, 白酒2大匙,
步驟
先準備好所需材料ˊ海鱸魚洗淨擦乾水份ˊ 蔬菜配料洗淨處理成適合大小備用
海鱸魚以酌量黑胡椒或海鹽抓勻醃漬
然後魚兩面略為抹上少許麵粉
鍋內加入少許橄欖油ˊ將處理好的海鱸魚擺入ˊ 煎至金黃熟透ˊ然後先盛盤
用原鍋留下的油ˊ將洋蔥丁拌炒出甜味和香氣
接著將蕃茄ˊ巴西利ˊ黑橄欖ˊ加入拌炒均勻
最後加入白酒ˊ黑胡椒ˊ義式香料略滾ˊ完成前再擠上少許檸檬汁即可
將蔬菜搭配上海鱸魚就完成囉。
任何喜歡的蔬菜都可運用搭配ˊ
魚類只要自己喜歡都OKˊ
蔬菜類如果不想拌炒ˊ又是可以生食的ˊ
直接涼拌處理也是可以的。
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