西班牙Tapas的必點菜~橄欖油蒜味蝦  

美食無國界,多元化的飲食,
讓我們即使是不出國也能品嘗到許多不同風味的異國美食,
西班牙料理除了大家非常熟悉的海鮮燉飯ˊ馬鈴薯烘蛋ˊ
其實還有許多小吃ˊ涼菜ˊ熱菜ˊ和酒吧裡受歡迎的下酒菜,
其中橄欖油蒜味蝦就深得我心,
不管做為餐前小點或下酒菜都超棒,
有時我還會將那精華的蒜蝦油拿來拌義大利麵,
味道也超正點,
前幾年在北部東區吃過後,自今還念念不忘呢......!
嘗試自己做過後,是現在家裡常會出現的首選料理,
分享給大家,希望大家也和我一樣,嘗過以後就愛上它~
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【材料】
新鮮白蝦半斤
辣椒1根
蒜頭5瓣
蘿勒適量

【調味】
SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油6大匙
海鹽1/2小匙
乾燥蘿勒粉適量

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【做法】

1.先準備好所需【材料】如照片圖

準備食材 (1)  

2.白蝦剪鬚後撥殼除腸泥,(蝦殼和蝦頭留下做運用喔~)
蒜瓣切細碎,辣椒去籽切細碎備用

食材處理 (2)  

食材處理 (1)  

3.小鐵鍋先以中小火燒熱,然後加入6大匙SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油
(這是這道料理特色,好油不怕吃多😊)
有看到SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油瓶口設計嗎?
這也是最讓我情有獨鍾的地方,下面會分享介紹給大家

製作過程 (1)  

4.油就是要這麼多,千萬別少放了(都維持中小火即可)

製作過程 (2)  

5.油溫加熱後加入蝦殼ˊ蝦頭ˊ拌炒至聞到蝦香味,
然後取出,只留下油,接著加入蒜碎和辣椒碎再次炒香

製作過程 (3)  

製作過程 (4)  

製作過程 (5)  

6.擺入蝦子,用半煎半油泡方式至蝦熟透,加入海鹽調味。

製作過程 (6)  

7.熄火前再撒上蘿勒粉和蘿勒碎即完成

製作過程 (8)  

8.美味可口的西班牙Tapas的必點菜~橄欖油蒜味蝦就能上桌品嘗囉。😊

成品照 (3)  

蘿勒的運用不局限,台式蘿勒,甜蘿勒,巴西里,或任何喜歡的香草都可運用

成品照 (10)  

為什麼這道料理要用到這麼多的油量?
因為真的是美味來源,(試過後你只會讚嘆還可再多加些)
好品質的油結合了鮮蝦香ˊ蒜香ˊ帶點微辣
(愛吃辣的辣椒還可多加些)
不管拿來沾抹麵包吃或拿來拌麵真的都超美味,
(個人覺得比起青醬豪不遜色)
保證會把盤子吸得乾乾淨淨喔。
所以這道料理用好油真是重點~
做法真的不困難,希望大家動手試試看,
保證讓人驚艷。

成品照 (22)  

成品照 (5)  

文字影音一次到齊,讓您一看就懂,歡迎大家分享喔😊

歐巴桑的快樂廚房~西班牙Tapas的必點菜~ 黑橄欖油蒜味蝦


   

 

最近剛好有機會試用了品質非常好的
葡萄牙原裝進口SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油,
拿來做這道料理最適合不過了,享受美食也要無負擔阿!
100%第一道冷壓,完整保留原有第一道果實的營養精華,
發煙度250度,發煙點、穩定度高。
酸性值0.28%:酸性值<1的橄欖油風味最佳,脂肪酸、多酚類等營養素最豐富。
最棒的是以往在我們認知裡總認為橄欖油只適合拿來涼拌,
因一般橄欖油大都不耐高溫,所以需準備許多不同的油品配合料理做運用,
但這瓶SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油,
只需一瓶就搞定,不管煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ涼拌ˊ甚至烘焙也適用。
再也不用瓶瓶罐罐一堆把廚櫃擠爆,
最特別的還能直接飲用喔.....夠厲害吧!

產品介紹 (2)  

不同於綠橄欖製成的黑橄欖為成熟的橄欖,
營養價值比一般高出許多,榨出的油呈現金綠色帶著自然橄欖香氣,
口感溫順,不會辛辣,苦澀
重要的是絕對安全,通過歐盟國際認證【檢驗合格】

產品介紹 (5)  

產品介紹 (7)  

另外最讓我情有獨鍾的是它特殊的瓶口設計,
以往總需自己再準備油瓶,因倒油時常搞得瓶身黏膩,
但SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油,
特殊設計使傾倒時可均勻酌量滴落,方便傾倒、更防止橄欖油外漏,
真的覺得這設計超貼心的👍
而且瓶蓋內設有與傾倒口吻合設計,能有效防止空氣的影響,減少氧化的機會。
這非常重要喔,關係油的品質和新鮮度,
防光害深色玻璃瓶也能有效阻隔陽光及空氣對橄欖油的影響。
我自己實際使用下來真的非常喜歡,而且容量適中,好拿取好使用。

產品介紹 (6)  

SaoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油 這裡買:(現在剛好有促銷優惠😊)

https://goo.gl/8ds1eh

產品介紹 (1)  產品介紹 (4)  

更多更詳細產品資訊可參考
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