鮮香菇蝦球  

夏季天氣熱不想在廚房搞得滿身汗,
最適合也最輕鬆的莫過於方便的電鍋蒸煮料理了。
不但料理清爽也最能品嚐食材鮮美滋味,
品質好還營養多多的愛D菇-鮮採香菇搭配上剁碎的蝦肉,
做成可愛蝦球造型,清爽鮮美,
除了當飯桌菜,輕食點心,
甚至當宴客料理也不失面子喔~
喜歡的一定要找時間試試看。
歐巴桑的快樂廚房◕‿◕

[材料]
愛D菇-鮮採香菇5朵,蝦泥150g,蔥1根


[蝦肉醃料]
米酒1茶匙,鹽少許,胡椒粉少許,蛋白1茶匙,玉米粉1/2茶匙


[調味]
水150cc,和風醬油1茶匙,味霖1茶匙,玉米粉水少許,香油少許


[做法步驟]

鮮菇蝦球 (1)  

1.先準備好所需[材料]如照片圖,蝦子擦乾多餘水份,去除腸泥,
用刀背壓扁後再略為切細,然後加入[蝦肉醃料]拌勻至黏稠狀態,
(如果沒馬上使用記得放冷藏)蔥切成蔥花備用

鮮菇蝦球 (2)  

2.蔥花於要做之前再和蝦泥拌勻即可
(這樣可避免蔥花出水影響蝦肉口感)

鮮菇蝦球 (3)  

3.愛D菇鮮採香菇將根部去除,用廚房紙巾沾濕擦拭乾淨
(看照片就知道這鮮香菇有多新鮮了)

鮮菇蝦球 (4)  

4.然後灑上少許玉米粉或太白粉

鮮菇蝦球 (5)  

5.取適量蝦泥填於鮮香菇中

鮮菇蝦球 (6)  

6.將每朵香菇一一完成後,電鍋外鍋放(米杯)水2/3杯,
擺上蒸架,完成蒸熟即可取出

鮮菇蝦球 (7)  

7.湯鍋加入水150cc/和風醬油1茶匙/味霖1茶匙/煮沸,
然後以少許玉米粉水勾點薄芡,完成熄火再灑上少許香油

鮮菇蝦球 (12)  

8.將完成步驟7均勻淋在香菇蝦球上,擺上巴西里或蔥絲裝飾即可

鮮菇蝦球 (15)  

9.清爽鮮美的鮮香菇蝦球就能上桌品嚐囉~

菇類一般只需擦拭乾淨,也可快速沖洗,但避免殘留過多水份,
這樣於烹調時味道才吃得進去。口感才會好喔~

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購買愛D菇,記得認明以下包裝,
這是實際收到的愛D菇產品,衛生盒包裝,
避免菇運送途中壓壞,還貼心註明 了生產日期。
有愛D菇-香菇/愛D菇-杏鮑菇/愛D菇-袖珍菇

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除了新鮮菇類也有健康美味零食包。
這讓小朋友吃當零嘴最棒了,我自己也超喜歡~

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菇類豐富的營養價值和膳食纖維相信大家都不陌生,
但~可能不曉得愛D菇和我們平時買的菇有何不同。
原來菇類作物本身就含有豐富的麥角固醇,這也是維生素D的前趨物。
愛D菇的特別之處就是運用高科技設備,由歐美引進脈衝光模擬太陽光技術,
以數十倍陽光的能量,讓每一朵愛D菇都充滿了豐富的維他命D含量,
是有別於市面特別的愛D菇喔。

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另外值得一提的,維生素D也被稱之為「鈣質的搬運工」
很多人鈣質不足拼命買營養品補鈣,
但可能忽略了真正原因是缺少維生素D而讓鈣無法吸收。
所以除了需補鈣外,其實關鍵在於維生素D的充分攝取,
而愛D菇這天然食材就是最棒最直接的好選擇。

或許大家仍然有疑惑,維生素D不是經有日曬就能取得嗎?
但大家可能忽略也不知道,因為台灣女性愛美怕膚色曬黑,
習慣用防曬乳,而這樣防曬動作,造成了維生素D無法產生,
更有許多上班族幾乎整天待在冷氣房裡,根本少有機會曬太陽,
加上富含維生素D的天然食材很少,
所以國人有很高的比例是缺乏維生素D的。

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知道愛D菇的好處,但不知如何料理嗎?
可參考歐巴桑分享過(菇類料理)~(菇類料理)◕‿◕

 

更多關於愛D菇介紹可參考:◕‿◕


愛D菇官網:
http://www.idgood.com.tw/

Superbuy 市集~愛D菇鮮採菇
http://www.superbuy.com.tw/series.php?pl_id=134 

愛D菇粉絲團:
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愛D菇部落格:
http://idgood.blogspot.tw/



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