鮮香菇蝦球 @ 我們の甜蜜小窩

夏季天氣熱不想在廚房搞得滿身汗，
最適合也最輕鬆的莫過於方便的電鍋蒸煮料理了。
不但料理清爽也最能品嚐食材鮮美滋味，
品質好還營養多多的愛D菇-鮮採香菇搭配上剁碎的蝦肉，
做成可愛蝦球造型，清爽鮮美，
除了當飯桌菜，輕食點心，
甚至當宴客料理也不失面子喔~
喜歡的一定要找時間試試看。
歐巴桑的快樂廚房◕‿◕

[材料]
愛D菇-鮮採香菇5朵，蝦泥150g，蔥1根

[蝦肉醃料]
米酒1茶匙，鹽少許，胡椒粉少許，蛋白1茶匙，玉米粉1/2茶匙

[調味]
水150cc，和風醬油1茶匙，味霖1茶匙，玉米粉水少許，香油少許

[做法步驟]

1.先準備好所需[材料]如照片圖，蝦子擦乾多餘水份，去除腸泥，
用刀背壓扁後再略為切細，然後加入[蝦肉醃料]拌勻至黏稠狀態，
(如果沒馬上使用記得放冷藏)蔥切成蔥花備用

鮮菇蝦球 (2)

2.蔥花於要做之前再和蝦泥拌勻即可
(這樣可避免蔥花出水影響蝦肉口感)

鮮菇蝦球 (3)

3.愛D菇鮮採香菇將根部去除，用廚房紙巾沾濕擦拭乾淨
(看照片就知道這鮮香菇有多新鮮了)

鮮菇蝦球 (4)

4.然後灑上少許玉米粉或太白粉

鮮菇蝦球 (5)

5.取適量蝦泥填於鮮香菇中

鮮菇蝦球 (6)

6.將每朵香菇一一完成後，電鍋外鍋放(米杯)水2/3杯，
擺上蒸架，完成蒸熟即可取出

鮮菇蝦球 (7)

7.湯鍋加入水150cc/和風醬油1茶匙/味霖1茶匙/煮沸，
然後以少許玉米粉水勾點薄芡，完成熄火再灑上少許香油

鮮菇蝦球 (12)

8.將完成步驟7均勻淋在香菇蝦球上，擺上巴西里或蔥絲裝飾即可

鮮菇蝦球 (15)

9.清爽鮮美的鮮香菇蝦球就能上桌品嚐囉~

菇類一般只需擦拭乾淨，也可快速沖洗，但避免殘留過多水份，
這樣於烹調時味道才吃得進去。口感才會好喔~

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購買愛D菇，記得認明以下包裝，
這是實際收到的愛D菇產品，衛生盒包裝，
避免菇運送途中壓壞，還貼心註明了生產日期。
有愛D菇-香菇/愛D菇-杏鮑菇/愛D菇-袖珍菇

除了新鮮菇類也有健康美味零食包。
這讓小朋友吃當零嘴最棒了，我自己也超喜歡~

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菇類豐富的營養價值和膳食纖維相信大家都不陌生，
但~可能不曉得愛D菇和我們平時買的菇有何不同。
原來菇類作物本身就含有豐富的麥角固醇，這也是維生素D的前趨物。
愛D菇的特別之處就是運用高科技設備，由歐美引進脈衝光模擬太陽光技術，
以數十倍陽光的能量，讓每一朵愛D菇都充滿了豐富的維他命D含量，
是有別於市面特別的愛D菇喔。

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