【邀稿】酸辣檸檬蝦球  

 

肉質鮮甜Q彈的大白蝦算是家裡餐桌常會出現的食材ˊ
簡單的蒸ˊ煮ˊ炒ˊ味道都非常美味ˊ
今天來點不同的變化ˊ
運用泰式甜辣醬搭配上檸檬ˊ
紅通通的色澤相當討喜ˊ
甜辣中還帶有檸檬清新風味ˊ
口感非常迷人ˊ不管大人小朋友都非常喜歡ˊ
做為年節宴客料理也非常適合喔。

材料:

鮮到家大白蝦16隻, 檸檬1顆,

蝦醃料:

鹽少許, 米酒1/2茶匙, 太白粉少許,

調味:

泰氏甜辣醬3大匙, 檸檬汁1~1.5大匙, 鹽少許, 

步驟:


 
1.這次使用大白蝦來自~【 鮮到家】
肉質鮮甜Q彈,為了保持蝦子本身的甜味,
在捕撈後活體立即急速冷凍確保蝦子的鮮甜美味。
活蝦現製,品質非常棒。
還是響食天堂主廚特別指定食材喔。
蝦類含有極高蛋白質成分ˊ
所以解凍時將整盒蝦子拿至水龍頭沖水去冰ˊ
使蝦子包冰掉落即可烹煮。(勿放於室溫自然解凍喔)

 
2.去除蝦頭蝦殼ˊ留下蝦尾ˊ然後延著背部劃開去除腸泥ˊ
再用乾淨紙巾確實擦乾水份ˊ用[蝦醃料]略為抓勻ˊ
如果沒馬上料理可冷藏一下ˊ保持其鮮脆口感

 
3.取出醃漬好蝦子ˊ備其搭配[材料]

 
4.檸檬用刨皮刀取皮末備用(檸檬皮含天然精油ˊ也是香氣來源)

 
5.接著不要浪費ˊ取要用檸檬汁ˊ剩下切片可做為盤飾

 
6.鍋內放少許油ˊ將蝦一隻隻平放ˊ煎至約8分熟ˊ
乘起備用ˊ原鍋下甜辣醬拌炒出香氣後

 
7.將蝦子再次回鍋並添入檸檬汁和少許鹽ˊ讓蝦和醬汁均勻沾裹上即可熄火

 
8.完成後盛盤ˊ再灑上步驟4檸檬皮末ˊ酸辣檸檬蝦球就完成囉。

 
酸酸甜甜帶點微辣ˊ搭配上蝦肉Q彈鮮甜的口感ˊ
超開胃的ˊ喜歡的趕緊試試喔。

 
產品提供:【 鮮到家】
特別跟大家分享介紹最近接觸合作的廠商【 鮮到家】
產品皆通過政府檢驗標準及SGS認證,讓大家吃得更安心,
更是知名餐廳大廚指定食材,讓我們實惠價格輕鬆吃到頂級食材。
產地直送,省掉中間商轉手費用,價格完全回饋消費者,
從產地至消費者手中全程保持低溫冷凍,保證產品鮮度
相信大家應該也都有概念ˊ以往市場賣的海鮮魚貨才新鮮ˊ
真的並不正確喔。
透過優良冷凍技術ˊ反而才能真正保有其新鮮和營養價值。
這是實際收到的產品包裝ˊ包裝非常仔細ˊ
除了專業真空處理ˊ於外層還有魚貨產地標示ˊ
和詳細的熱量營養成份說明ˊ
自己實際體驗ˊ貨真價實ˊ品質一級棒ˊ推薦給大家。
現在慶開幕還有優惠活動ˊ滿1200即免運費喔。
採買年貨不用出門人擠人ˊ網上訂購ˊ專人低溫宅配送到家。
心動趕緊行動吧~^^

 

鮮到家官網:https://www.fresh365.com.tw/
鮮到家樂天購物:http://fresh365.shop.rakuten.tw/
鮮到家粉絲團:https://www.facebook.com/fresh365.tw


 

創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • KK
  • 可以開店了,這道不知道標價多少錢啊?
  • 哈~謝謝你這麼捧場ˊ崆中快遞免費送喔~^^

    歐巴桑 於 2014/01/08 11:29 回覆

  • jessie
  • 推!
    蝦是女兒很喜歡的料理,
    泰式甜辣醬家中有,
    下會買蝦用這方式做,
    一定很美味。

  • 可以試試ˊ真的蠻好吃ˊ也希望妳們會喜歡^^

    歐巴桑 於 2014/01/08 23:54 回覆

  • 思岑(娃娃)
  • 看起來好美味喔~
    有泰式酸甜醬感覺就很好吃^^
    喜歡妳的擺盤~
  • 謝謝思岑不嫌棄ˊ天熱吃這道蠻適合^^

    歐巴桑 於 2014/06/02 17:06 回覆