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戚風蛋糕雖然好吃，但總覺得造型單調了些，
今天分享雙重口感，也給戚風裝飾一下，
讓它除了好吃也能呈現不同的美感。
初次見到斑紋蛋糕真的十分驚豔，
一度以為需要特殊工具才能製作。
但網路搜尋一直找不到相關資料，
憑著歐巴桑胡搞瞎搞的精神，怎麼也要給它摸索出來，
今天不藏私和大家分享，希望你們會喜歡~~
同樣利用"黃金玄米油"來完成，美味不減分，更顯清爽哦~
適用模具: 8吋戚風模,
蛋黃糊食材:
蛋黃5個, 砂糖30g, 健康廚房黃金玄米油40g, 香草精1小匙, 鮮奶40g, 溫開水1大匙, 草莓粉1大匙, 低粉110g,
蛋白霜部分:
蛋白5個, 砂糖60g, 檸檬汁1茶匙,
步驟
1.準備好所需材料，雞蛋將蛋黃蛋白分開 (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
低粉ˊ先過篩(備用)烤箱先預熱至170度
草莓粉先以1大匙溫開水調勻備用
2. (蛋黃糊部分) 將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解
再將健康廚房黃金玄米油40g 加入攪拌均勻
然後依序加入香草精ˊ鮮奶再次拌勻
再將過篩好的低筋麵粉ˊ加入拌勻
(攪拌過程儘量確實快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
3.(蛋白霜部分) 蛋白先加入檸檬汁用打蛋器打出一些泡沫,
然後分次加入細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
4.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中 用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
5.然後取一半完成的麵糊和調好的草莓粉水再次拌勻
6.最後將攪拌好的兩盆麵糊用大湯匙舀起，交替加入戚風模中， 直至麵糊用完。
7.輕敲出氣泡，送入以事先預熱的烤箱，170度c烤40~45分鐘即可
8.烤好的戚風出爐後一樣輕敲出熱氣 並馬上倒扣放涼...待完全涼透就能脫模切塊享用囉~~
9.完成的草莓香草螺旋斑紋，真的讓蛋糕更漂亮了
10.切片組織，膨鬆濕潤的口感ˊ還有著柔美的紋路效果。 讓人不愛它都難~
喜歡的ˊ動手試試吧~~ 也別忘了給歐巴桑一個讚喔^^
草莓香草口味，好吃，小朋友也喜歡喔~
心動快行動囉~~
這篇螺旋斑紋戚風蛋糕已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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