健康低卡雲朵麵包~蜂蜜優格口味  

健康低卡雲朵麵包~蜂蜜優格口味
雲朵麵包Cloud Bread,其實只能說是偽麵包,
實際口感比蛋糕更輕盈,
在歐美已風靡好一段時間,於日本更有專門以此發行的烘焙書籍,
因製作時不含麵粉,
所以對於需控制澱粉攝取和對小麥過敏的人來說是能滿足口慾的另類選擇。
另外深受喜愛的重要因素,除了材料準備簡單快速,
也不容易失敗,最棒的是還能無限變化,
不管甜的ˊ鹹的ˊ不管做為正餐或點心...等。
都能帶來味蕾完美新體驗😊

影片用成品照 (1)  

今天除了分享這款特別的輕食麵包外也要介紹下我的廚房新玩具,
美國Amazon 銷售第1名,市面上最佳的優格機
Euro Cuisine YMX650 全自動優格製造機

 

這陣子實際使用玩得超開心,
除了可輕鬆自製健康美味優格外,.
還能變化做起士ˊ抹醬ˊ奶昔ˊ沙拉醬汁..........
以後隨時想用自己做再也不怕難買到食材,
真的很推薦的廚房實用工具。
優格雖說買市售很方便,但超高含量的糖,
還有為了增加口感ˊ香氣ˊ保存期限加入的東西....
想想還是自己做最安心。

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☛Euro Cuisine YMX650 全自動優格製造機
以我瞭解,幾年前如需要除非請代購,
不然就要自己從國外扛回來,
現在不用這麼麻煩了,
激安殿堂】有代理,他們除了餐廚產品也有許多露營實用好物喔。
這裡買☛ https://www.gapl.com.tw/euro-cuisine-ymx650.html

Euro Cuisine YMX650 全自動優格製造機
收到如照,完整外箱包裝

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外型簡潔時尚,質感也很棒,隨機除了主機,
還附有7個獨家玻璃容器,無毒安全,上蓋杜絕塑化劑、無雙酚A、有毒物質
專利杯蓋有貼心日期轉盤,方便準確記錄製作時間,
機體底部還有方便收納電線儲藏槽,
更有台灣原廠3年保固和實用中文說明及食譜。
更詳細產品介紹可點入網址參考看看喔😊

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接下來跟著歐巴桑玩優格機製作優格😊
使用前記得將盛裝容器徹底用沸水沖過,拭乾,避免殘留生水
這很重要,也是成功自製優格關鍵。
瓶蓋則收放於上蓋層,(很喜歡這設計,超貼心,也能避免再次汙染)

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7個獨家玻璃容器總容量約1300cc,所以準備1300cc鮮奶,
全脂低脂皆可運用,隨個人喜好....(我用全脂😊)
5g的優格菌粉,這次使用為Natren Yogurt Starter 優格菌 

這款Natren Yogurt Starter 格菌粉不僅美味

還富含蛋白質、鈣質、益生菌
奶油狀濃厚的口味也深受喜愛,
此優格菌散發自然的甜味
無添加防腐劑、人工色素、香料
製成後可以直接食用

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大家都知道益生菌有抗過敏、可提升免疫力、也能幫助消化讓便便更順暢,
所以好品質的優格選好優格菌粉真的也很重要喔。
腸道好菌多身體自然健康沒毛病~
這裡買:https://www.gapl.com.tw/natren-yogurt-starter-1-75oz.html

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 將1300cc鮮奶分於2個乾淨容器中

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小份量先加入5g優格菌粉攪拌均勻,
然後倒回大份量裡再次拌勻,
因為台灣的牛奶在出廠前都有高溫殺菌過了,
所以無須在加熱~

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平均倒置於7個玻璃瓶中

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瓶蓋則收放於上蓋層(製作過程不需要蓋瓶蓋)然後蓋好上蓋

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設定時間10小時,啟動電源即開使製作優格

快照 6 (2017-5-28 下午 02-13)  

製作過程要維持靜止狀態,不要移動或搖晃機體
然後就可放心做其他工作囉。

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優格製作完成會有嗶嗶警示聲,小心取下上蓋,細緻滑嫩優格即完成。
接著蓋好瓶蓋,調好保存或製作時間標示即可送冰箱冷藏,
冷藏3~5小時後就有好吃優格能享用。

優格成品 (1)  

可以直接吃,搭配上蜂蜜ˊ果醬ˊ莓果ˊ堅果....等都超棒😊

優格成品 (3)  

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看看我家小姑娘多捧場,吃的超開心。
家裡有優格機後除了每天有新鮮優格吃外,
平時做麵包ˊ蛋糕ˊ調配醬汁飲品也都好運用

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健康低卡雲朵麵包~蜂蜜優格口味
準備材料就是這麼簡單😊

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1.將雞蛋的蛋黃ˊ蛋白分開,蛋白盆要乾淨,避免殘油水

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2.蛋黃加入蜂蜜1大匙拌勻

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3.接著加入2大匙自製原味優格再次拌勻備用

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4.蛋白以方便工具打發至硬性發泡(尾端廷起)

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5.取一小部分打發好蛋白霜和蛋黃糊拌勻讓彼此密度更接近

倒回剩下的蛋白霜裡再次輕揉混拌均勻

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6.平均分成6份,鋪於烤盤上

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7.送入已150度c預熱好烤箱中層,烘烤25~30分鐘即完成

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美味輕盈雲朵麵包就可上桌品嘗囉~

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搭配上優格ˊ果醬ˊ新鮮水果就是清爽又沒負擔的點心
也可搭配上起士ˊ火腿ˊ生菜ˊ做成輕食餐點,
喜歡的朋友再試著做做看😊

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更詳細影音實做看這裡

    

 

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