【山藥蓮子排骨湯】  

 

山藥的運用很廣ˊ
除了涼拌ˊ燉煮ˊ也可煎烤ˊ
更常運用於烘焙的麵包ˊ蛋糕ˊ
今天簡單搭配蓮子ˊ排骨ˊ
還有些許紅棗跟枸杞ˊ
算是道溫和的養顏養身湯喔。
味道清爽甜美ˊ還有豐富的口感ˊ
尤其山藥綿密Q軟ˊ非常不錯ˊ
我自己覺得品質完全不輸日本。
喜歡的ˊ有機會也可試試看~

材料:

排骨約400g, 山藥約400g, 新鮮蓮子80g, 紅棗約8顆, 枸杞1茶匙, 薑4~5片,

調味:

米酒1大匙, 鹽1/2茶匙, 

 

步驟:


 
1.先準備好所需[材料]...如照片圖。
排骨先汆燙處理ˊ再以冷水沖洗乾淨ˊ
山藥可於入鍋時再去皮ˊ必免氧化ˊ薑去皮切片備用

 
2.鍋內放入酌量水ˊ擺入排骨/蓮子/薑片/先大火煮滾ˊ
再改以中小火煮約1小時

 
3.排骨ˊ蓮子都煮至軟嫩後再加入山藥ˊ紅棗滾約5分鐘

 
4.最後完成前再加入米酒ˊ枸杞ˊ和鹽調味即可

 
5.湯鮮味美的【山藥蓮子排骨湯】就完成囉。

 
懶得顧爐ˊ也可直接用電鍋ˊ外鍋米杯水2杯ˊ
完成再加入山藥ˊ紅棗ˊ外鍋米杯水1/3杯ˊ
最後加入米酒ˊ枸杞ˊ和鹽調味即可。
是道做法簡單輕鬆的湯品喔。
因為山藥本身即可生食ˊ燉煮時間不用太久ˊ
否則沒了口感ˊ湯也會變得渾濁。

 

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讓我們一起品嚐幸福的味道~


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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • homama0
  • 超極養生的湯.又美味.多喝幾碗......長生不老...讚!
  • 哈~~謝謝ˊ謝謝ˊ味道口感真的挺不錯。^^

    歐巴桑 於 2014/02/27 08:15 回覆

  • 萍萍
  • 好營養的湯
  • ^^...有機會可以試試喔。

    歐巴桑 於 2014/02/27 08:16 回覆