【咖哩嫩排燉時蔬】  

 

"咖哩"要好吃需要準備的香料非常多也十分繁瑣ˊ
所以運用現成方便醬也是很棒的選擇ˊ
雖然樂當主婦ˊ但我可不想變萬能瑪麗亞...@@
豐富味美的一鍋搞定ˊ有肉有蔬菜ˊ營養更均衡。
【可果美咖哩鍋高湯】混合了3種道地印度咖哩ˊ
融合了椰奶和豐富蔬菜所變化出的絕妙口感ˊ
是現代人忙碌時好用方便高湯ˊ醬料 ˊ
不但可做為高湯運用ˊ濃淡還可隨意再變化ˊ
省掉還要添加一堆調味的麻煩和困擾 ˊ
讓我們簡單輕鬆就能將美味料理端上桌ˊ
最重要的口感風味都非常棒喔。

材料:

排骨肉半斤, 洋蔥1/2個, 紅蘿蔔1/2根, 南瓜1/4個, 玉米筍5根, 蒜末ˊ薑末各1/2茶匙, 香菜1株,

調味:

可果美咖哩鍋高湯400cc, 水依喜好濃淡增減, 糖少許, 

步驟:


 
1.先準備好所需材料如照片圖ˊ排骨肉事先汆燙好ˊ蔬菜[材料]不用局限ˊ
有什麼放什麼ˊ喜歡方便即可(但儘量用根莖較耐煮)蒜ˊ薑切細末備用

 
2.鍋內放入酌量油先炒香蒜末和薑末ˊ接著加入所有蔬菜[材料]拌炒出香氣ˊ
然後盛起ˊ用原鍋炒香排骨肉至表面金黃ˊ
然後添入可果美咖哩鍋高湯400cc和酌量水(濃淡依喜好增減)煮滾

 
3.步驟2煮滾後ˊ改以中小火續煮25~30分鐘(讓排骨肉軟化吸飽湯汁)

 
4.步驟3排骨肉燉煮至喜好軟硬程度後ˊ
再加入事先拌炒過的蔬菜[材料]續煮15分鐘即可

 
5.盛起ˊ擺上香菜點綴ˊ香濃味美【咖哩嫩排燉時蔬】就完成囉。

 
蔬菜類多道手續過油除了幫助釋放營養成份ˊ燉煮後也較不會鬆散ˊ
排骨肉需要較長時間燉煮ˊ所以分段完成ˊ
如果懶得顧爐ˊ也可用同樣方法ˊ交給電鍋來悶煮喔。

 

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