泰式風味香酥魚塊  

 

運用新鮮的魚塊搭配上醃料調味ˊ
簡單輕鬆交給真空保鮮機ˊ幫助快速入味ˊ
然後沾裹上酌量蕃薯粉ˊ
煎炸處理後搭配上泰式甜辣醬和檸檬汁ˊ
魚肉香酥醬汁酸甜迷人ˊ保證讓人一口接一口。
真空保鮮機真是主婦好幫手ˊ
不管保存保鮮ˊ幫助快速醃漬入味ˊ
真的就是一機搞定喔~
食物保鮮得宜ˊ營養成分相對也不縮水。


材料:

鯛魚2片, 生菜葉2片, 辣椒1根, 蒜頭3瓣, 香蜂草或檸檬皮末酌量,

魚肉醃料:

醬油露2大匙, 味霖1大匙, 米酒1茶匙, 胡椒粉少許, 裹粉用蕃薯粉酌量,

調味:

泰式甜辣醬5大匙, 檸檬汁2大匙,

步驟:


 
1.操作使用[FoodSaver家用真空包裝機V2450]:
拉取出適量的長度保鮮袋ˊ然後用滑動式的刀片裁切ˊ
放平、蓋上上蓋、扳下邊邊的開關ˊ按下seal按鍵ˊ
進行封口時會亮紅燈ˊ等紅燈滅了之後表示封口完成ˊ
就可以用保鮮袋來進行醃漬或真空囉。

 
2.鯛魚2片洗淨擦乾水份ˊ放入保鮮袋中ˊ並加入所有[魚肉醃料]

 
3.放平、蓋上上蓋ˊ選擇乾料Dry按下Vac/Seal(真空+封口)
完成放冷藏讓魚肉進行醃漬(只需20分鐘就能充分入味喔)

 
4.將完成醃漬步驟3魚肉取出ˊ均勻裹上蕃薯粉ˊ
靜置2~3分鐘讓裹粉確實附著住ˊ鍋內放入比平時略多的油ˊ
用半煎炸方式將魚肉處理至表面金黃也熟透ˊ然後盛起瀝除多餘油脂

 
5.預搭配辛香料處理成細碎狀ˊ香蜂草也切細碎ˊ
(香蜂草本身帶檸檬香氣ˊ如不易取得ˊ用檸檬皮屑即可)

 
6.步驟4原鍋留下少許油ˊ先炒香蒜碎ˊ辣椒碎ˊ
接著加入泰式甜辣醬5大匙和檸檬汁2大匙

 
7.擺入完成鯛魚塊和香蜂草ˊ快速拌勻即可

 
8.擺盤裝飾ˊ香酥又酸甜的泰式風味香酥魚塊就完成囉。

 
9.魚塊醃漬酥炸也可一次多準備些ˊ
先做好ˊ真空保存ˊ隨時想吃再完成醬汁做搭配ˊ
這樣即使突然有客人來ˊ也不怕來不及準備喔。
真空保鮮機真空+抗氧就是比較鮮比較方便

 
10.[FoodSaver家用真空包裝機V2450]
體機小巧ˊ收納方便不占空間ˊ
使用介面淺顯易懂也十分好操作ˊ
處理上除了有乾料Dry和濕料Moist的選擇ˊ
功能上也可提供Seal(封口)還是Vac/Seal(真空+封口)ˊ
兩種功能隨使用者自行選擇。
是非常適合家庭使用的工具。除了平時醃漬能幫助快速入味ˊ
真空功能更能延長食物保鮮賞味期限達五倍喔。

Food saver 真空包裝機官網:
http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=16

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留言列表 (1)

發表留言
  • jessie
  • 推!
    鯛魚這樣吃,看來真不錯。
  • 挺下飯喔ˊ可以試試看^^

    歐巴桑 於 2013/12/05 19:08 回覆

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