金針花炒透抽  

 

簡單ˊ方便料理的快炒菜ˊ

只要5分鐘就可快速端上桌~

滋味清爽鮮美ˊ非常不錯ˊ

運用"淬釀日式和風醬油露"搭配上少許泰式甜辣醬ˊ

清淡ˊ甘甜ˊ鮮美ˊ提味確不搶味ˊ

讓料理可以保有天然好滋味ˊ甚至鮮上加鮮~

在處理這類需要保有自然風味的料理時ˊ

我自己覺得醬油露的調味會比單純醬油來得出色。

味道更自然也能直接取代一般調味喔~

 

材料:

新鮮金針花約120g, 透抽1隻, 辣椒1根, 薑末1茶匙,

調味:

和風醬油露干貝口味1大匙, 泰式甜辣醬1大匙, 米酒1茶匙,


步驟


 
1.先準備好所需[材料]透抽洗淨去除內臟ˊ於內面劃菱格刀切塊狀ˊ
辣椒切小段ˊ薑切末備用

 
2.熱鍋後加入油1大匙ˊ炒香薑末和辣椒

 
3.接著加入新鮮金針花略為拌炒(不用1分鐘)

 
4.最後加入透抽ˊ米酒1茶匙和和風醬油露干貝口味1大匙ˊ
泰式甜辣醬1大匙ˊ大火快炒至熟透即可

 
5.簡單清爽又美味的金針花炒透抽就完成囉。

 
金針和透抽都屬於易熟食材ˊ大火快炒可以保持清脆鮮嫩口感ˊ
加上淬釀日式和風醬油露簡單提味ˊ搭配泰式甜辣醬自然有薄芡效果ˊ
不但不失食材自然風味ˊ也可以吃得到最天然的美味。

 

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