甜點吃多了總想來點不膩口的鹹味道ˊ



簡單運用現有食材ˊ



搭配美味又營養的"芝司樂原味起司"



塔皮香酥ˊ餡料豐富ˊ


真的讓人不愛它都難。


芝司樂起司是由鮮奶所製成,



每一片芝司樂起司所含有的鈣質,比一杯牛奶還要多。


用它取代鮮奶油ˊ美味不減分ˊ還更健康喔。


[塔皮材料]


低筋麵粉130g


無鹽奶油70g


蛋黃1個


細砂糖1茶匙


鹽1/2小匙


義式香料+蒜香粉少許



[餡料]



洋蔥1/4個


火腿2片



3色蔬菜2大匙



蘑菇8個



芝司樂原味起司2片


鮮奶120cc


雞蛋1個


[調味]


黑胡椒1/4小匙



義式香料1/4小匙



鮮味炒手1/2小匙



 



 


[做法]



1.先準備好塔皮所需材料ˊ奶油切小塊備用



 



 


2.粉類先過篩ˊ糖鹽和蛋黃先用調理器拌勻ˊ



接著加入粉類材料和香料及所有奶油ˊ拌勻至小米粒程度



 



 


3.然後用手稍為滾圓用袋子密封ˊ放冷藏15~20鐘以方便操作ˊ



冷藏後塔皮取出分成6等份ˊ(這配方剛好可做6個)



馬芬模用配方外酌量奶油稍為刷上一層以防沾粘ˊ



然後將麵團用手或方便工具壓型成杯狀(可灑少許手粉方便操作)



完成後在杯底用叉子輕搓幾個小孔ˊ然後送入已經預熱好的烤箱ˊ


以180度c烘烤10分鐘備用





 


4.接著處理餡料



 



 


5.芝司樂原味起司2片切細條狀ˊ



雞蛋1個和鮮奶120cc拌勻備用



 



 


6.熱鍋加入油1大匙ˊ依序將洋蔥ˊ3色蔬菜ˊ火腿ˊ蘑菇入鍋拌炒ˊ



並加入所有[調味]拌勻(約5分熟即可)



然後將完成的餡料放於塔杯上ˊ並倒入蛋奶液



 



 


7.將切條的芝司樂原味起司擺上ˊ



送入以經預熱好的烤箱ˊ以180度c烘烤20分鐘ˊ



完成的鹹口味起士杯型塔稍為放涼即可脫模ˊ


就能擺盤享用了。



 






這塔皮非常香酥ˊ搭配濃郁豐富餡料真的非常 好吃哦~




 


可以當點心也能當正餐吃ˊ超正點的。


 




 


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