香草烤雞 (8)  

 

歐式風味的香料烤雞ˊ

沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ

是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。

蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ

層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。


材料:

棒棒腿6支, 紅蘿蔔1/2根, 蘋果1個, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 新鮮迷迭香酌量,

調味:

橄欖油2~3大匙, 乾燥迷迭香1小匙, 黑胡椒1小匙, 海鹽酌量, 白酒50cc,


步驟

 
1.雞腿肉略沖洗後ˊ用餐巾紙擦乾ˊ加入少許海鹽和黑胡椒抓勻備用

 
2.蔬果配料洗淨切適當大小

 
3.鍋內不用放油ˊ直接將步驟1的雞腿肉入鍋翻炒翻炒約5~6分鐘ˊ
 
雞皮呈焦香金黃狀態ˊ
 
用適合烤盤ˊ鋪排上所有蔬果材料ˊ 並加入剩下的黑胡椒和海鹽ˊ略為拌勻ˊ
 
將處理後雞腿肉也鋪排上ˊ翻炒後逼出的雞油也淋上ˊ 再加入剩下的所有[調味]

 
4.送入預熱好的烤箱ˊ200度c烘烤10分鐘ˊ 再調降至180度c烘烤50分鐘即可

 
5.原汁原味的迷迭香草烤雞就完成囉。

 
蔬果材料因烘烤釋放出自然甜味ˊ
 
搭配上外皮香ˊ肉質嫩的烤雞腿ˊ
 
非常美味喔ˊ趕緊試試吧。
 
如果沒有新鮮迷迭香可以用乾燥的取代ˊ
 
一般義式香料也可運用的。

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