烘焙作品 (5).jpg  

 

最近還真是愛上綠咖哩了ˊ

除了運用它煮燉飯ˊ煮麵食ˊ即使來個小點心也一樣的迷人。

今天運用雞肉搭配『穀盛綠咖哩』

讓這速配好麻吉蹦出特別火花ˊ

多層次的口感ˊ好吃到讓人一口接一口哦~


材料:

起酥皮6張, 雞胸肉約200g, 乾香菇4朵, 紅蘿蔔少許, 洋蔥4/1個,

調味:

穀盛綠咖哩1塊, 椰奶2大匙,

表面裝飾:

蛋液1個, 白芝麻少許,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ並全部切成細丁狀備用ˊ
 
起酥皮從冷凍取出ˊ讓它稍為回軟以利操作

 
2.熱鍋後加入油1大匙ˊ依序炒香香菇丁ˊ紅蘿蔔丁和洋蔥丁ˊ
 
待蔬菜類全部炒香也軟化後再加入雞肉丁拌炒均勻ˊ
 
然後加入椰奶略為拌炒ˊ讓雞丁較為濕潤些

 
3.接著取1小塊穀盛綠咖哩加入少許熱開水調勻ˊ
 
然後倒入鍋裡和所有[材料]拌炒入味ˊ
 
然後盛起ˊ略為放涼即可使用ˊ 取一張起酥皮平放操作台上

 
4.舀上適量餡料ˊ然後對折並捏合ˊ並以剪刀剪出皺折裝飾ˊ
 
然後平放於鋪了烘焙紙的烤盤上ˊ
 
準備一顆雞蛋打散ˊ用刷子在起酥皮上輕刷上蛋液ˊ
 
然後再灑上少許白芝麻ˊ(烤箱以上下火180度預熱)
 
預熱完成ˊ將處理完成的綠咖哩雞肉起酥派送進烤箱ˊ
 
烘烤18~20分即可

 
5.香酥美味綠咖哩雞肉起酥就完成囉~

 
香酥外皮搭配層次豐富的餡料ˊ熱熱吃超美味的

 
這綠咖哩真為這道點心做了加分效果ˊ 完全沒其他調味就口口芳香。

 
喜歡的一定要找時間試試ˊ比甜派更有好風味哦~
 
這次使用的是新發售的『穀盛綠咖哩』
 
一盒為12塊裝ˊ 本身即含有香茅、南薑、萊姆葉、茴香.......等各式辛香料ˊ
 
所以簡單運用ˊ即可料理出泰式風味的口感哦~
 
吃咖哩能降低身體負擔,最重要很好運用也非常方便ˊ
 
家裡隨時準備一盒ˊ隨時想來點異國料理都沒問題。

 


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