歐巴桑家常菜 (21).jpg  

 

一直都蠻喜歡用咖哩來料理食物ˊ

但以往市售大都只有紅咖哩及黃咖哩ˊ現在有了『穀盛綠咖哩』方便多了ˊ

省掉準備一堆辛香料的困擾ˊ

在家就能做出帶有泰式風味的料理囉~

俗話說「咖哩紅的辣、綠的甜、黃的溫和」,

而綠咖哩又是海鮮與雞肉的好夥伴,

所以今天就決定來個綠咖哩海鮮燉飯ˊ讓它鮮上加鮮。

而且因為有咖哩的搭配ˊ享受海鮮也不怕多了負擔哦~~


材料:

米250g, 透抽1隻, 蛤蜊約150g, 大白蝦12隻,

新鮮香菇4個, 洋蔥3/1個, 蒜頭切片3個, 紅蘿蔔酌量, 荷蘭豆酌量,

調味:

鮭魚油1.5大匙, 穀盛綠咖哩4小塊, 椰奶100cc, 乾燥義式香料少許,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小ˊ大白蝦開背除腸泥備用

 
2.先將米洗淨ˊ熱鍋後加入鮭魚油1.5大匙ˊ
 
然後依序炒香蒜片和洋蔥ˊ 接著擺入大白蝦拌炒出香氣

 
3.炒至外殼變色ˊ約8分熟程度ˊ然後先將大白蝦盛盤備用ˊ
 
接著加入洗淨的白米拌炒ˊ並添入適量的水慢慢燉炒ˊ
 
(過程中如果覺得太乾就添加適量的水)ˊ然後加入椰奶

 
4.加入4小塊綠咖哩拌炒均勻入味

 
5.當米粒拌炒至8分熟時再一一加入蔬菜及海鮮ˊ
 
然後燉煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再灑上少許義式香料即可。

 
6.料多味美的綠咖哩海鮮燉飯就完成囉~

 
米粒吸飽湯汁ˊ又濃又香ˊ搭配上各種蔬菜海鮮ˊ真的超好吃。
 
喜歡的趕快動手試試看哦~^^

 
這次使用的是新發售的『穀盛綠咖哩』一盒為12塊裝ˊ
 
本身即含有香茅、南薑、萊姆葉、茴香.......等各式辛香料ˊ
 
所以簡單運用ˊ即可料理出泰式風味的口感哦~

 


這篇綠咖哩海鮮燉飯已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

 

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 飛行鳥
  • 看起來!!!就是好吃!!!
  • 謝謝ˊ好開心你喜歡哦~^^

    歐巴桑 於 2013/03/17 12:07 回覆

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