歐巴桑家常菜 (8).jpg  

 

入冬後湯品似乎是餐桌不可少的ˊ

煮過非常多的料理ˊ但最衷愛的還是那簡單的家常味ˊ

新鮮的土雞搭配品質好點的香菇ˊ

湯鮮味美ˊ就是讓人心滿意足。



材料:

土雞,1隻 香菇,10~12朵 枸杞子,少許 薑片,3~4片 米酒,100cc


步驟

 
[做法]
 
1.煮鍋水ˊ水滾後將買回的雞肉川燙ˊ去除血水雜質ˊ
 
然後再用冷水確實沖洗乾淨備用

 
2.香菇用水沖洗乾淨ˊ老薑去皮切片ˊ
 
然後用米酒浸泡ˊ 接著將處理好的雞肉擺入ˊ
 
並添入覆蓋所有食材的水量

 
3.今天用快鍋燉煮ˊ所以直接將內鍋擺好ˊ
 
用肉類燉煮功能完成即可ˊ
 
當快鍋完成洩壓ˊ在完成的雞湯上再灑上少許枸杞子就能上桌囉~

 
4.雞肉鮮ˊ香菇香ˊ美味的香菇雞湯快速完成

 
完全不需再調味ˊ湯頭就非常的清甜喔。
 
如果希望整體感覺再濃郁些ˊ香菇可於泡軟後ˊ
 
先用少許油炒出香氣ˊ
 
雞肉也可跟著拌炒後再一同入鍋燉煮ˊ
 
怕油脂太多ˊ在完成燉煮後ˊ再撈除湯上雞油即可。

 


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