《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》~酸辣檸檬蝦 @ 我們の甜蜜小窩

天氣熱沒胃口嗎？
來道酸辣鮮香檸檬蝦應該是很不錯的選擇。
不但開胃也超好吃~
酸辣清爽又帶有果香ˊ香草香。
是非常適合炎炎夏日的迷人料理呢！
結合了蒜香ˊ辣香ˊ檸檬清香還有蝦子鮮美滋味，
有時越是自然的料理方式越能品嘗食材真正的風味。
尤其這次搭配了ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油
((檸檬奧勒岡風味))不但整體超對味，滋味口感也超正點，
運用這款橄欖油不但瞬間讓風味層次提升，風味也變得更迷人~
市面上橄欖油非常多，常讓人看得眼花撩亂，
ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油實際用過真的很推薦，
除了品質好，是真正特級初榨冷壓油品，
此外，口感溫和、不帶嗆辣也沒讓人不舒服的苦澀味道，
一打開瓶蓋聞到的是結合了檸檬和奧勒岡的清新氣息，

味道即優雅又迷人~
讓我們料理時能更有變化。

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推薦大家試試😊
ACAIA 希臘特級初榨冷壓橄欖油，
獨家((檸檬奧勒岡風味))不管口感和味道真的都超棒，
除了料理時可直接使用外ˊ
料理後少量淋上一些也能增加整體層次和風味，
做為醬汁也超讚喔👍
尤其肉類ˊ海鮮ˊ烘焙都特別適合。

ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油系列產品
不管實體通路／線上通路都容易購買😊👍
實體通路：
CITY SUPER、新光三越、微風超市、天食地栗
線上購買 :
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酸辣檸檬蝦(4人份)

[材料]
大白蝦600g
蒜仁5瓣
辣椒1~2根
鹽漬檸檬3片
巴西里2~3株

[調味]
ACAIA 希臘特級初榨冷壓橄欖油，
((檸檬奧勒岡風味))4大匙
檸檬汁3大匙
泰式甜辣醬4大匙

[做法]
1.先準備好所需材料(如照)

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2.大白蝦去鬚開背除掉腸泥，
蒜仁ˊ辣椒ˊ巴西里ˊ切細末備用

3.準備一煎炒鍋加入橄欖油4大匙依續炒香蒜末ˊ辣椒
待蒜末ˊ辣椒炒香後再擺入大白蝦

4.蝦殼由白轉紅也傳出蝦殼香味時再加入
鹽漬檸檬片ˊ泰式甜辣醬4大匙ˊ檸檬汁3大匙拌炒入味

快照 8 (2017-6-8 上午 12-22)

5.完成起鍋前再加入巴西里末快速拌合即完成

快照 9 (2017-6-8 上午 12-22)

清爽味美酸辣檸檬蝦就可上桌品嘗囉~😊

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酸酸辣辣帶點微甜，還有柔和檸檬清香，
這還未開飯就能吃掉一整盤了😊
容易做也能快速端上桌，而且真的讓人喜歡。
心動的趕緊動手試試看~

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市面上橄欖油這麼多，
該如何挑一瓶真正特級初榨冷壓橄欖油呢？
《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》
產自希臘原始天然無污染保護區，
純淨的土壞提供了優質的橄欖健康成長的環境，
是頂極的特級初榨橄欖油的基礎。

ACAIA使用之KOLOVI橄欖，
使用自然農法栽種於希臘LESVOS島嶼之天然的原始山坡保護地,
這塊秘境擁有乾淨質純的土壞，
孕育著生長了數十年至數百年的橄欖樹。
是一塊沒有任何現代機械進入破壞過的土地，
從古至今，仍維持著一直以來最樸實的方式，
以人工採收，再以驢子運送採收的橄欖下山。
確保橄欖採收時不被破壞

全程27度C低溫冷壓、讓橄欖油富含的營養完整保留
口感溫和、不帶嗆辣也沒讓人不舒服的苦澀味道，
打開瓶蓋聞到的是自然鮮明青草香氣息和柔和果香。

橄欖油 (4)

另外《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》
堅持使用單一橄欖品種KOLOVI ，品質更穩定。
而且只採收由綠轉咖啡的橄欖，富含橄欖多酚
低游離脂肪酸 < 0.3% - 為特極初榨橄欖油中優良等級的品質保證。

此外，低油酸的橄欖油有高發煙點，這於選購橄欖油是非常重要的。
約210度C, 因此，適用於各類料理。
這也是和一般橄欖油的差別。
以往在我們認知裡總認為橄欖油只適合拿來涼拌，
因一般橄欖油大都不耐高溫，所以需準備許多不同的油品配合料理做運用，
但《ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油》有高發煙點約210度C，
只要正確使用是很穩定安全的油品。
不管煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ甚至是烘焙搭配都ok

橄欖油 (6)

實品如照
防光害深色玻璃瓶裝，有效阻隔陽光及空氣減少氧化的機會
份量很適中，容量有500ml和250ml，可依平時料理習慣做選購，
這樣才能確保油的新鮮喔。
我自己實際使用下來真的非常喜歡
不管味道口感都非常天然。
尤其除了ACAIA 特級初榨冷壓橄欖油外，
(葡萄柚佛手柑風味)／(檸檬奧勒岡風味)
那個清新香氣尤其吸引人
這兩款風味都很棒喔，
可為料理做不同的變化和呈現，而且好搭好使用

(葡萄柚佛手柑風味)味道甜蜜中帶股清新，
涼拌也好，烘焙糕點更可使用。

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