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家常菜 (21)  

 

蠻開胃的料理ˊ干貝鮮ˊ泡菜酸辣帶點脆度ˊ

口感層次非常豐富ˊ很簡單輕鬆就能端上桌~

因為主要味道來自泡菜ˊ

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家常菜 (23)  

 

虱目魚可說是台南的特產ˊ肥美新鮮ˊ不管怎麼處理都非常好吃ˊ

人說炒菜不用放肉絲ˊ我們今天也來試試煎魚不放油吧~

這可是魚販特別傳授的喔~

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幸福的味道 (7).jpg  

 

"芹菜"也是屬於這季節盛產的蔬菜,

愛的很愛,不愛的,害怕它的味道和難以咀嚼吞嚥。

但不可否認的,在家常菜或一些湯品中,它可是有畫龍點睛的效果呦。

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蘆筍鮮菇炒鯛魚片  

 

外頭正下著雨ˊ還好冰箱冷凍庫總會儲存些海鮮魚貨ˊ

臨時無法出門或碰上這樣的天氣時ˊ也不怕沒食材可以運用。

這鯛魚排就是我常會儲存的其中之一ˊ

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幸福的味道 (20).jpg  

 

雖說平時要吃蝦蟹就非常方便,

但在秋天,蝦蟹就是特別的肥美,

涼涼的天來上一鍋,讓人超滿足。

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幸福的味道 (5).jpg  

 

鹹鹹甜甜的照燒醬搭上海鮮自然的清甜,開胃又下飯,

即使拿來當下酒菜也很正點,

今天豪邁點,來個整隻處理,

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幸福的味道 (29).jpg  

 

這道塔香蛤蜊是小情人非常喜歡的,

他可以當零嘴整盤吃光一個也不留耶!!!

簡單家常的好滋味,做法十分容易,

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幸福的味道 (6).jpg  

 

鮭魚的運用非常廣泛,不管是西式料理或台式料理都是很棒的食材。

今天簡單乾煎,就享用牠最自然的味道,

有時家庭料理不見得要做的多精緻,

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幸福的味道 (9).jpg  

 

我家餐桌常會出現的一道魚類料理,

簡單的醬油糖醬汁搭配上蔥香,

豆腐因為吸收魚的鮮和醬汁,

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【海鱸魚味噌湯】  

 

味噌是一種有鹹味的日本調味品,

也是日本料理的常會出現的配料之一。

據說,它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,

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家常美味 (33).jpg  

  

新鮮肥美的白帶魚,不用過多調味,

簡單用煎的就能吃出好味道,

白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶,

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  • Apr 14 Sun 2013 22:07
  • 爆蝦

家常美味 (30).jpg  

  

市場買回的白蝦超新鮮,直到進家門還活蹦亂跳,

新鮮的食材不用過多調味,簡單~自然能吃到真正的好滋味。

利用隨手可得的台式三寶,

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鮮蝦炒時蔬  

  

非常清脆爽口的家常菜ˊ

蝦子鮮美彈牙ˊ小黃瓜清爽美味ˊ而且料理快速又輕鬆。

簡單準備好食材ˊ5分鐘就能上桌品嚐囉。

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家常美味 (41).jpg    

 

市場買了好新鮮肥美的圓鱈ˊ

因為小情人喜歡香酥的乾煎吃法ˊ

所以今天還是簡單用煎的方式來完成ˊ

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家常美味 (17).jpg  

 

鹹中帶甜的照燒醬不管大人小孩都蠻喜歡的ˊ

簡單搭配鮭魚及蔬菜ˊ除了魚肉營養連蔬菜都變的下飯好吃了ˊ

吃膩乾煎處理的鮭魚ˊ

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炒小卷 (5)  

 

買了新鮮小卷ˊ隨意運用冰箱剩下的蔬菜做搭配ˊ

加上"甘醇醬油"簡單調味ˊ滋味就超棒了。

鹹ˊ甜ˊ香ˊ的迷人醍醐味ˊ超下飯ˊ

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家常美味 (5).jpg  

 

便宜又好吃的吳郭魚ˊ不管乾煎ˊ蔥燒ˊ隨意變化運用都超好吃ˊ

今天搭配的豐富些ˊ把冰箱現有蔬菜乾料都拿來搭配ˊ

一大盤有魚又有菜ˊ一盤搞定ˊ

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涼拌脆卷  

 

世面上油品非常多ˊ苦茶油感覺陌生了些ˊ

其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ

所以量沒我們一般的食用油多。

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歐巴桑家常菜 (10).jpg  

 

魚類的料理變化非常多ˊ但平時最常做的還是乾煎處理ˊ

除了方便ˊ當然好吃也是重點ˊ

煎的香香酥酥的ˊ簡單配個白飯就讓人非常滿足。

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歐巴桑家常菜 (14).jpg  

 

簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ

夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。

蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ

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