家常美味 (33).jpg  

  

新鮮肥美的白帶魚，不用過多調味，

簡單用煎的就能吃出好味道，

白帶魚普遍區分為黃鰭白帶、黑鰭白帶，

黃鰭白帶肉質軟綿，黑鰭白帶肉質扎實，各有饕客擁護。

但白帶魚屬於高普林的魚種，

有痛風相關疾病的朋友，不能吃多哦~


材料:

白帶魚3塊, 調味: 鹽少許,


步驟

 
 1.將處理乾淨的白帶魚擦乾水份ˊ兩面抹上少許鹽ˊ
 
然後用刀子在兩面劃上斜刀ˊ這樣煎時較能均勻受熱

 
2鍋熱再放油ˊ油熱再放魚ˊ先用大火讓魚面定型ˊ
 
然後再改以中小火煎至內部熟透ˊ約2~3分鐘

 
3.步驟2確實完成再翻面以同樣方式煎好另一面即可完

 
4.盛盤瀝乾或用餐巾紙輕輕按壓擦乾多餘油脂就完成囉~

 
外皮焦香ˊ魚肉細嫩ˊ單吃就有最天然的海味香氣，
 
如果喜歡沾上少許醬油或胡椒鹽配個白飯也超讚，
 
喜歡的趕緊試試看哦~~

 


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