家常菜 (43)    

 

最喜歡蛋料理了ˊ家裡一定隨時都有蛋ˊ

以往吻仔魚和海菜大都拿來煮湯ˊ

今天變化一下ˊ來個日式風味的"吻仔魚海菜烘蛋"

鮮甜輕爽ˊ口感水潤....真的不錯喔~


材料:

吻仔魚,約100g 海菜,1盒 雞蛋,4個

調味:

米酒,1茶匙 味醂,2大匙 鹽,1小匙 胡椒粉,少許


步驟

 
1.先備齊所有材料ˊ並處理乾淨

 
2.準備一個大碗ˊ碗裡放入2大匙水和所有[材料]及[調味]

 
3.然後全部拌勻

 
4.熱鍋後放入2大匙油ˊ略為燒熱ˊ將已經拌勻的食材倒入鍋裡

 
5.然後用順時鐘方式劃圈ˊ稍為凝固時ˊ瓦斯轉為小火

 
6.蓋上鍋蓋約烘4~5分鐘

 
7.等表面完全定型時再翻面ˊ用同樣方式烘至表面金黃 內面也熟即可

 
8.表皮蛋香ˊ內層水潤的日式烘蛋就完成囉~~

 
趁熱吃無敵美味........... 喜歡的趕緊試試看哦~~

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