close
"馬告"是原住民朋友俗稱的山胡椒
除了胡椒的風味也帶點清新檸檬香
美 食 吃 法：馬告也可陰乾泡茶,浸酒。
馬告炒小魚干，馬告雞湯、馬告鮮魚湯、 馬告滷豬肉牛肉、燉煮排骨、馬告清蒸魚
都是相當好吃的美味哦。
材料:
石斑魚,1尾 馬告,1把 蔥,1根 辣椒,1根 薑片,4~5片
調味:
醬油,1大匙 味醂,1大匙 油,1小匙 米酒,1大匙 鹽,1小匙 香油,3大匙
步驟
1.先準備好所需材料ˊ魚面劃斜線ˊ方便蒸時入味也熟的較均勻ˊ
薑切片ˊ蔥和辣椒稍為拍扁切絲ˊ泡冷水備用
薑切片ˊ蔥和辣椒稍為拍扁切絲ˊ泡冷水備用
2.魚肚塞入馬告ˊ魚面也放一些ˊ薑片放於盤上ˊ
再擺上魚ˊ 將所有調味拌勻(香油除外)淋於魚面上
再擺上魚ˊ 將所有調味拌勻(香油除外)淋於魚面上
3.然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水半杯ˊ開始蒸ˊ電源跳起即可取出
4.接著將事先準備好的辣椒ˊ蔥絲ˊ瀝乾水份擺在魚面上
5.準備一鍋子ˊ放入3大匙香油煮至油沸騰 均勻將香油淋於魚面上即可
6.鮮美又香氣四液的馬告清蒸石斑魚就完成囉~~
全站熱搜
留言列表
影片TV (1)