我們の甜蜜小窩

天氣熱實在不宜再吃過多炸的食物ˊ
那就變化一下的口味吧。
只要事先做好醃漬工作ˊ
是非常方便快速的一道料理ˊ
在家也能享受帶有異國風味的美妙口感喔~

[材料]

去骨雞腿3支

新鮮迷迭葉少許

新鮮檸檬馬鞭草少許

[調味]

白酒3大匙

蘋果醋1大匙

黑胡椒1/2小匙

羅勒粉1/2小匙

義式綜合香料1小匙

1.先準備好所需材料ˊ去骨雞腿洗淨擦乾水份於肉厚處略為劃刀ˊ
先用部分迷迭香和檸檬馬鞭草及所有[調味]醃漬入味備用。
(我是前一晚先醃漬ˊ平時最少先醃漬1小時以上會比較入味)

2.準備一適合煎鍋ˊ不用放油ˊ雞皮面朝下ˊ
將兩面放煎至金黃ˊ接著將雞腿棑放於烤架上ˊ
(底下烤盤鋪上錫箔紙ˊ這樣烤時汁才不會再浸泡於肉上ˊ也方便清洗)
然後放入事先預熱好的烤箱以180度為c烤約18~20分鐘即可

3.完成取出就是好吃的香草雞腿排囉。

如果沒有新鮮香草ˊ一般超市賣場都有香草調味料可以購買ˊ
如果沒有烤箱ˊ完全用煎鍋也是可以完成的ˊ

只是火候要控制好ˊ儘量用中小火ˊ依肉的大小觀察決定時間。
雞皮逼出的油脂別浪費ˊ用來炒菜超香喔。
試試看吧~