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分享了【用電子鍋做~巧克力蛋糕】後ˊ
http://aap123452001.pixnet.net/blog/post/39072021
陸續有朋友問ˊ除了巧克力蛋糕ˊ是否可以變化其他口味呢?
答案是"當然可以"
只要想得到就可以嘗試的ˊ
今天就再來一個充滿桂花香的蜂蜜蛋糕ˊ
除了歐巴桑切得不夠漂亮ˊ口感可是超讚哦~
喜歡的趕緊跟著試試看^^
使要工具:
電子鍋10人份, 手提攪拌器打發全蛋用,
基本材料:
低筋麵粉140g, 蛋白4個, 蛋黃6個, 白砂糖120g, 桂花蜂蜜60g, 牛奶40cc,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ低筋麵粉140g先過篩ˊ蛋黃蛋白先處理好ˊ
牛奶如果是冰的ˊ請溫熱處理備用
2.準備好打蛋用容器ˊ加入所有雞蛋ˊ細砂糖120gˊ 將全蛋打發ˊ
判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)ˊ
(或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK)
全蛋打發後ˊ依序加入桂花蜂蜜ˊ牛奶ˊ再打1分鐘
然後倒入步驟1已經過篩的低粉ˊ確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
3.將要使用的電子鍋內鍋ˊ用份量外薄薄模抹上一層奶油
(方便脫模ˊ上色也會比較漂亮哦~)
4.將所有麵糊倒入電子鍋中
5.起動設定全程約40~45分鐘
6.完成立即取出ˊ倒扣放涼ˊ然後切除4邊ˊ 留下中間部分ˊ成長條狀ˊ再切覑片成適當大小即可。
7.香濃甜蜜的【電子鍋版~桂花蜂蜜蛋糕】就完成囉。
*如果沒有桂花蜂蜜請用蜂蜜取代即可
雞蛋有確實打發ˊ即使沒放泡打粉ˊ口感一樣非常鬆軟ˊ
電子鍋如果無法設定時間ˊ就用煮飯功能2次完成ˊ
或減量做薄型點蛋糕ˊ也可做成杯型小蛋糕ˊ 來處理無法設定時間的問題。
(過程要記得不可掀開鍋蓋哦)
其他更多注意事項請參考
http://aap123452001.pixnet.net/blog/post/39072021
這篇【電子鍋版~桂花蜂蜜蛋糕】已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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