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這陣子鳳梨正當季ˊ
酸甜的口感ˊ加上自然果香ˊ
拿來做菜別具風味呢~
尤其最近天氣越來越悶熱ˊ
運用來搭配料理ˊ
讓簡單料理變得開胃也下飯ˊ
雞肉因為果酸的自然酵素ˊ
也讓口感變得更細膩好吃了喔。
材料:
雞胸肉2塊, 鳳梨1/2個, 木耳3片, 辣椒1根, 蔥1根,
雞肉醃料:
醬油1.5大匙, 味霖1大匙, 香油1小匙, 玉米粉1小匙,
調味:
鹽1/4小匙, 糖1小匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ雞肉切小一口大小用[雞肉醃料]醃漬入味約30分鐘ˊ
其他搭配材料洗淨切成適當大小備用
2.熱鍋後加入油2大匙ˊ將雞肉下鍋拌炒ˊ
炒至表面均勻上色ˊ
接著加入蔥段和辣椒炒出香氣ˊ
然後加入木耳和鳳梨ˊ少許水和[調味]再次拌炒約2分鐘即可
3.酸甜口可【鳳梨木耳炒雞丁】就完成囉~
鳳梨天然果酸酵素讓原本乾澀的雞胸肉不會過柴ˊ
簡單卻非常好吃ˊ
不愛雞胸肉也可用雞腿肉或魚肉來搭配ˊ
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