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"蒜泥松阪豬肉片"做法類似"蒜泥白肉"
因為不敢吃肥肉ˊ所以用松阪豬來取代ˊ
高檔的食材當然也需要好的調味互相搭配ˊ
才能擦出迷人火花囉。
材料A:
松阪豬排1塊, 蔥1根, 薑2片, 米酒1茶匙,
材料B:
蒜頭6個, 辣椒1根, 香菜2株,
調味:
龜甲萬醬油膏3大匙, 香油1小匙, 味霖1小匙, 果醋1小匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ松阪豬排用水沖洗一下ˊ配料洗淨備用
2.用適合鍋具ˊ加入酌量的水煮滾ˊ將蔥切段略為拍打後和薑一起入鍋
3.然後加入米酒1茶匙和松阪豬排ˊ用中火煮約6分鐘ˊ 熄火再悶5分鐘
4.完成取出略為放涼ˊ再切成薄片
5.接著將蒜頭6個ˊ辣椒1根ˊ香菜2株ˊ 一一擺入調理機攪打成細末
6.準備好重點[調味]ˊ龜甲萬醬油膏3大匙ˊ香油1小匙ˊ味霖1小匙ˊ
和完成的步驟5一起拌勻
7.最後將松阪豬肉片擺盤ˊ淋上調勻醬汁即可
8.清爽味美的蒜泥松阪豬肉片就完成囉~
簡單汆燙煮熟的松阪豬肉片ˊ
肉質保有清脆鮮甜ˊ
沾上不過甜ˊ不過鹹的迷人醍醐味ˊ
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