close
香純濃郁滷豬腳相信大家都非常喜歡ˊ
豬腳Q彈味美ˊ醬汁拌飯更是好味。
做法非常多ˊ各有巧妙不同ˊ
有人會添加話梅ˊ甘草ˊ來增加甘甜ˊ讓醬汁不死鹹ˊ
歐巴桑無意間發現的好東西ˊ【梅狀元陳醋老梅膏】
100%天然的鹼性食材ˊ不但解了豬腳油膩
ˊ讓我們享受美食無負擔ˊ更讓這道料理美味大升級喔~
材料:
豬腳1支, 蔥2根, 辣椒1根, 八角2~3個, 水煮蛋6個,
調味:
滷味醬油250cc, 梅狀元老梅膏50cc, 水750cc, 米酒50cc, 冰糖1.5大匙,
步驟
1.先介紹一下這特別的好食材【梅狀元陳醋老梅膏】ˊ
採用小林村種植的梅子，沒想到10年後又重回小林村製造，
可謂是小林村的傳奇。
100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。標準鹼性食品 -
可平衡飲食酸鹼 調整養生體質可任意搭配不同食材，
取代平時使用調味料ˊ 味道香純濃郁ˊ帶著自然清香ˊ順口確不搶味。
2.充滿故事性的【梅狀元陳醋老梅膏】ˊ
有興趣可看看它的介紹影片ˊ 真的是會讓人感動推薦的好東西。
陳醋老梅膏，10年老梅與老醋釀製的老梅精天然無毒。
遵古法釀漬的陳醋老梅膏，
其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏哦~
3.我在滷豬腳中順便加了水煮蛋ˊ所以先將水煮蛋完成ˊ撥好殼備用
4.豬腳先煮鍋水川燙去除雜質血水
5.然後用冷水再次沖洗ˊ一方面更乾淨ˊ一方面讓豬腳維持Q彈
6.因為今天用快鍋燉煮ˊ所以直接於內鍋加入少許油及[調味]中的冰糖ˊ 用加熱功能讓它焦糖化
7.然後將處理乾淨ˊ擦乾水份的豬腳加入拌炒
8.拌炒至豬腳表皮金黃焦香也上色
9.接著再將所有[調味]加入
10.並加入已經處理好的水煮蛋
11.最後擺進蔥段辣椒和2~3個八角(不愛八角可省略)
12.然後以燉煮豬腳功能完成燉煮ˊ全程共35分鐘
13.當快鍋完成洩壓ˊ美味滷豬腳就完成囉~
14.大大一鍋ˊ真的秀色可餐
這次使用調味料
【梅狀元陳醋老梅膏】除了介紹中的優點ˊ 天然的上色也讓完成的豬腳色澤更迷人。
更讓滷豬腳口感好又少油膩哦~
全站熱搜
留言列表
影片TV (1)