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燒的軟嫩適中的豬小排搭配Q綿的南瓜ˊ
非常下飯ˊ口感也很棒ˊ
雙重口感ˊ雙層享受ˊ
來上一鍋肯定超滿足ˊ試試吧~
材料:
豬小排約500g, 南瓜1/2個, 薑2~3片, 蒜頭3瓣, 蔥2根,
豬小排醃料:
薄鹽醬油1.5大匙, 味醂1小匙, 胡椒粉少許,
調味:
薄鹽醬油2大匙, 味醂1大匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用
2.豬小排略為沖洗ˊ擦乾水份ˊ用[豬小排醃料]醃漬入味 (約30~60分鐘)
3.熱鍋ˊ放入1大匙油ˊ依序爆香薑片ˊ蒜頭ˊ蔥段
4.接著加入豬小排拌炒至表面焦香
5.然後加入所有[調味]和酌量的水煮滾ˊ 改以中小火悶煮30~40分鐘
(時間可依喜好的軟硬度自行調整)
6.當豬小排悶煮至喜好程度時ˊ再加入南瓜約煮10分鐘ˊ 當南瓜熟透即可熄火
7.好吃下飯的南瓜燒小排就完成囉。
懶得顧爐也可用一般電鍋來完成ˊ
南瓜一樣分段擺入即可ˊ才不會過於軟爛。
今天因為忙小孩有點燒過頭了ˊ 完全燒乾@~@
喜歡拿湯汁拌飯ˊ[調味]可酌量調整增加ˊ 醬汁不用燒得太乾喔。
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