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利用簡單的食材來道唬人的高級料理ˊ
將紅蘿蔔泥稍為改造也能有高檔蟹黃的效果哦ˊ
而且美味不減分ˊ吃了也不怕增加負擔ˊ
許多簡單的食材花點巧思就可以精緻又討喜呢。
平實的材料ˊ加上輕鬆快速的料理方式，
最重要的是全家人可以吃的開心又愉快，
喜歡的在嘗試看看。
材料:
雞蛋豆腐1盒, 蟹腿肉1盒, 紅蘿蔔泥酌量, 青豆仁1大匙, 薑末ˊ蔥末少許,
調味A:
蛋白1個, 鹽少許, 玉米粉水少許,
調味B:
米酒1茶匙, 香油少許, 玉米粉水少許, 鮮味炒手1/2小匙,
步驟
[做法]
1.先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐切片擦乾水份ˊ
紅蘿蔔磨成泥和[調味A]先拌勻ˊ蔥薑切末備用
2.熱鍋後加入黃金玄米油1大匙ˊ然後輕輕擺入雞蛋豆腐
3.將雞蛋豆腐煎至兩面金黃約4~5分鐘ˊ然後先盛盤備用
4.用原鍋炒香蔥薑末ˊ然後只留下油將蔥薑撈起
5.用留下的蔥薑油炒香事先處理好的紅蘿蔔泥
6.然後加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ
並將[調味B]加入ˊ煮滾即可熄火
7.最後將完成的醬汁淋於雞蛋豆腐上就完成囉~
8.快速完成的精緻料理ˊ鮮美清爽又有好味道。
我用紅蘿蔔泥取代真正的蟹黃ˊ更健康ˊ也不怕膽固醇ˊ
雞蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黃醬汁鮮美順口ˊ
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