我們の甜蜜小窩

哈~這兩天玩麵粉真的玩上癮了

繼首發"蔥花香菇肉包"成功後今天再接再厲

再次實驗抹茶紅豆甜包子ˊ抹茶饅頭ˊ還有玫瑰造型饅頭

因為老媽剛好來玩ˊ就通通讓她帶回家了

所以有些來不及拍照..........

為了做玫瑰造型ˊ麵團有點發過頭

整個好鼓喔~皺折都不見了.......

不過抹茶和紅豆的絕妙搭配口感還真棒耶~

[所需材料]

中筋麵粉200g

抹茶粉1大匙

水100~110cc

液體油1茶匙

速溶酵母2g

細砂糖20g

鹽少許

[餡料]

市售真空裝紅豆餡酌量

做法

1:我用麵包機揉麵功能ˊ包子皮的材料依序放入盆中，攪拌成糰，放置醒一下ˊ就能操作了

2:發酵麵團揉勻後麵皮搓成圓柱狀，切成5等份

一一搓圓再壓成圓片，邊緣薄中間厚。

包入適當餡料，好像捏皺折一樣包好包子，

 
然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起

3:因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可

4:當包子最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ

水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。

熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋，

把包子取出放在盤上就完成囉~~

同一款麵團ˊ我做了夾餡包子ˊ饅頭ˊ還有玫瑰造型饅頭

(包子做法請參考"蔥花香菇肉包"...有詳細步驟說明)和注意事項

饅頭做法有機會再跟大家分享

玫瑰造型下一篇就會有詳細介紹囉~~

日本抹茶粉氣味清新ˊ口感也很棒ˊ連顏色都超漂亮

好鼓的饅頭...........

滿滿紅豆餡ˊ真讚哦~