我們の甜蜜小窩

早上做了抹茶玫瑰ˊ連照片都來不及拍就送給老媽了

所以下午再做一次ˊ這次簡單用了原味麵團

做了自己非常喜歡的白玫瑰

感覺真的越摸越熟了

原來中式麵食也可以這麼優美呢~

在這邊也非常感謝烘焙社團ˊ團友們無私的分享

讓我也可以自己動手完成這優雅的白玫瑰喔~

[所需材料]

中筋麵粉250g

水130cc

液體油1茶匙

速溶酵母3g

細砂糖25g

鹽1/4小匙

做法

1:我用麵包機揉麵功能ˊ麵皮的材料依序放入盆中，攪拌成糰，放置醒一下ˊ就能操作了

手工揉麵請參考"蔥花香菇肉包"有比較詳細的步驟及說明

2:發酵麵團揉勻後ˊ麵皮搓成圓柱狀，切成5等份

一一搓圓再壓成圓片，像水餃皮一樣。

然後一片一片交疊排列ˊ取其中一片捲成圓柱型

放於最前端ˊ然後慢慢捲起ˊ捲起後於中心位置對切

就自然形成2朵玫瑰花囉~(花辦可稍為整型一下會更自然喔)

3:然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起)

 4:因為夏天溫度高ˊ直接放於蒸盤ˊ蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可

(如果天冷蒸籠裡的水可放熱水幫助發酵)

5:當饅頭最後發酵完成ˊ從冷水開始蒸，用中火，蒸籠蓋不要太密合ˊ

水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。

熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋，

把玫瑰饅頭取出放在盤上就完成囉~~

如果使用電鍋來蒸ˊ外鍋米杯水1杯ˊ跳起後ˊ一樣先開個小縫

悶個3~5分鐘即可掀蓋取出成品

我的白玫瑰饅頭就是用電鍋完成的喔....提供大家做參考

喜歡的ˊ動手試試看吧~~