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味精的迷思
有時候我會好笑的想，味精像是廚師的秘密情人，其實大家都知道他的存在，大家都離不開他，只是沒人承認自己喜歡他，如果你膽敢承認，你的廚藝評等馬上被連降十八級。
事實上味精是什麼？味精的學名是麩胺酸鈉（MSG），麩胺酸是一種不必需胺基酸，意思就是說我們人體自然會合成麩胺酸。鈉是鹽巴的成份之一，鹽巴是氯化鈉這大家都知道。
- Aug 25 Sat 2012 23:48
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