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常有機會料理ˊ所以平時對一些調味就特別有興趣ˊ
因為有時一樣的料理ˊ變化一下不同調味ˊ
就能有完全意想不到的效果。
"燒烤醬"一般印象中似乎只有烤肉時才會用到它ˊ
但其實運用它豐富的口感ˊ
可以很輕鬆快速帶出料理的色澤和味道ˊ
也可以解決需要再準備其他辛香料的麻煩喔。
不信嗎?試試看就知道。
材料:
油麵500g, 洋蔥1/2個, 蔥2根, 辣椒1根, 蝦子隨意, 透抽隨意, 蛤蜊隨意,
調味:
四季燒烤醬3大匙, 糖1/2茶匙, 米酒1大匙, 水酌量,
步驟
1.先準備好所需[材料]清洗乾淨並處理成適當大小備用
(海鮮材料不局限ˊ喜歡什麼放什麼ˊ量也可依喜好自行增減)
2.熱鍋後加入油2大匙ˊ然後加入洋蔥和1/2量的蔥段拌炒出香氣ˊ
接著加入所有海鮮料ˊ快速拌炒ˊ然後加入所有[調味]並添入酌量水煮滾
3.水煮滾後加入油麵拌炒均勻ˊ最後再加入辣椒和剩下1/2量蔥段
4.讓湯汁和麵條相融合ˊ收汁至喜好程度即可
5.簡單味美又香氣十足的燒烤醬海鮮炒麵就完成囉。
非常簡單的家常料理ˊ除了海鮮也可搭配肉類或任何喜歡食材喔。
看似簡單的炒麵ˊ確常有人無法掌握好調味ˊ
不是太濃就是太淡ˊ味道也總覺得無法到味ˊ
運用燒烤醬ˊ色澤非常美麗也容易上色、味道也非常甘純ˊ
最重要省掉瓶瓶罐罐困擾ˊ只要一瓶就能快速做出好味道。
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