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最近忙裡偷閒
總會在孩子睡了之後自己做些餅乾
不管當成孩子零嘴或自己的下午茶都超讚的
喜歡的試試看吧~
食材：
無鹽奶油50g, 細砂糖40g, 花生醬50g, 全蛋液30g,
香草精1/4小匙, 低筋麵粉100g, 無鋁泡打粉2g, 大燕麥片30g,
表面裝飾:
蛋液適量,
步驟
1:室溫軟化奶油用攪拌器打至膨鬆 依序加入砂糖˙全蛋液˙香草精˙花生醬˙充分拌勻
2:然後再加入過篩的低筋麵粉˙泡打粉
3:待粉類拌勻後再加入大燕麥片 然後用湯匙舀起麵團直接放烤盤上 並在餅乾表面刷上剩餘的蛋液
4:以160度烤15~20鐘即可
選用顆粒花生醬可以讓餅乾更有層次感
如果覺得麵團黏手不好操作 可以先放冷藏等麵團稍硬撮圓壓扁再進烤箱烘烤
PS:因為每台烤箱溫度不一 可自行觀察調整烘烤時間哦~
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