幸福的味道 (9).jpg  

 

我家餐桌常會出現的一道魚類料理,

簡單的醬油糖醬汁搭配上蔥香,

豆腐因為吸收魚的鮮和醬汁,

也變的更入味好吃喔~


材料:

尼羅河紅魚,1隻 板豆腐,1塊 青蔥,2支 辣椒,1根

調味:

醬油,3大匙 冰糖,1大匙 米酒,1大匙 鹽,少許 水,酌量


步驟

 
 1.先備齊所有材料,魚身擦乾水份劃斜線,抹上少許鹽,
 
蔥及辣椒切適當大小,豆腐切塊擦乾水份。

 
2.熱鍋後加入少許油,油熱後輕擺入魚,煎至兩面金黃定型

 
3.然後魚煎第二面接近完成時擺入豆腐,
 
一樣煎至表面上色焦香,並加入蔥白一起爆香

 
4.接著加入辣椒嗆入米酒提香,然後將所有[調味]加入,湯汁煮滾

 
5.改用中小火讓湯汁跟魚慢慢悶燒融合入味,
 
最後湯汁收到所要程度時,再加入蔥綠稍做拌勻即可

 
6.營養美味又下飯的豆腐蔥燒魚就完成囉~

 
傳統板豆腐較適合拿來做這道料理魚種類不限,
 
只要自己喜歡都能運用。
 
好吃又下飯,有機會一定要試試看喔~

 


這篇豆腐蔥燒魚已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

 

    全站熱搜

    歐巴桑 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()