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前陣子看新聞報導ˊ有介紹一間專賣菇菇羹的店ˊ
當下看的口水直流ˊ超想吃的ˊ
隔天立即就買了材料ˊ開始來亂亂搞囉。
可惜的是ˊ一時之間買不到新鮮筍子ˊ
所以決定讓它多一味ˊ蚵仔~
變成屬於我家的家常味。
亂亂搞的成果味道還不錯耶ˊ
喜歡的ˊ再試試看吧~
材料:
蚵ㄚ約半斤, 鴻喜菇1包, 乾香菇約4~5個, 金針菇1包, 蒜頭切細末3個, 香菜1小把,
調味:
康寶排骨湯塊1塊, 薄鹽醬油2大匙, 糖1茶匙, 玉米粉水酌量, 香油少許, 黑烏醋隨意, 胡椒粉隨意,
步驟
[做法]
1.先準備好所需材料ˊ並處理乾淨ˊ切成適當大小
2.熱鍋後放入1.5大匙的油ˊ先爆香蒜末
3.接著將處理好切成絲狀的香菇炒出香氣
4.然後加入鴻喜菇拌炒均勻ˊ並加入約1000cc的水煮滾
(水滾後加入排骨湯塊ˊ糖ˊ薄鹽醬油調為味)
5.接著再加入金針菇ˊ並以玉米粉水勾芡
6.最後加入蚵ㄚ稍滾一下即可熄火ˊ 香油ˊ烏醋ˊ胡椒粉ˊ隨喜好添加ˊ可有可無ˊ歡喜就好。
7.臨上桌前再灑上少許香菜末就完成囉~
蚵ㄚ鮮ˊ搭配三菇充滿層次ˊ 來上一碗ˊ真的超滿足ˊ
這是自家餐桌才有的好味道ˊ 外面可吃不到喔~~
如果有新鮮筍絲ˊ相信風味會更上層樓ˊ
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