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非常簡單的快炒家常菜ˊ
簡單運用豆辦醬帶出味道ˊ
讓整體感覺更濃郁也更下飯ˊ
一方面可以嘗到不同口味ˊ
一方面對不喜歡青椒的也少了青椒特別氣味。
材料：
青椒(大)1個, 小卷1隻, 辣椒ˊ蒜末隨意,
調味:
豆辦醬2大匙, 米酒1茶匙, 糖1茶匙, 水少許,
步驟
[做法]
1.先準備好所需材料ˊ並將所有食材清洗乾淨ˊ處理成適當大小
2.熱鍋後放入油1大匙ˊ加入豆辦醬炒香炒油亮
3.然後再放入辣椒和蒜末炒香
4.接著加入青椒略為拌炒
5.緊接著加入小卷
6.全部快速拌炒均勻ˊ(太乾可加少許水)然後[調味] 熟透完成前再嗆入米酒即可。
7.夠味又下飯的豆辦醬青椒炒小卷就完成囉~
豆辦醬一定要經過炒才能帶出香味ˊ
不然只會覺得死鹹ˊ
喜歡辣可選辣豆辦ˊ不過癮還可加點香辣油ˊ
如果不嗜辣用原味即可。
非常開胃下飯ˊ值得試試哦~
這篇豆辦醬青椒炒小卷已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！
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