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紹酒香醬燒小棒腿   

 

這是道運用方便醬汁就能快速完成的料理ˊ
煎的香酥金黃的小棒腿ˊ沾果著醬香酒香湯汁ˊ
還有豐富青菜ˊ十分可口下飯ˊ
非常推薦大家試試看喔。
.【穀盛壽喜燒】醬ˊ微甜的口感ˊ十分討喜ˊ
本身即含醬油ˊ米味霖ˊ糖ˊ昆布ˊ柴魚...等
所以味道比起單純醬油更有層次ˊ
不需再一堆瓶瓶罐罐ˊ 一瓶搞定ˊ
簡單即可享用美妙風味喔。
對於不常下廚又或者調味無法短時間用完的朋友ˊ
是蠻不錯的選擇。

材料:

雞翅腿6隻, 洋蔥1/2個, 木耳2~3片, 紅蘿蔔1/4根, 荷蘭夾酌量, 辣椒1根, 蒜末/薑末各1/2茶匙,

醃料:

黑胡椒1/2茶匙, 鹽1/4茶匙,

調味:

穀盛壽喜燒5大匙, 紹興酒3大匙, 香油少許, 

 

步驟:


 
1.先準備好所需[材料]如照片圖ˊ
小棒腿洗淨擦乾水份ˊ洋蔥切長條狀ˊ木耳切絲ˊ
紅蘿蔔滾刀切小塊ˊ荷蘭夾去除粗纖維ˊ
蒜頭/薑切細末ˊ辣椒切片備用

 
2.小棒腿先以黑胡椒1/2茶匙ˊ鹽1/4茶匙ˊ抓勻醃漬入味

 
3.鍋內加入少許油ˊ加入處理好小棒腿ˊ
將小棒腿皮層煎至金黃焦香

 
4.原鍋加入紅蘿蔔ˊ洋蔥ˊ略為拌炒約2分鐘ˊ
接著加入蒜頭/薑/辣椒炒出香氣ˊ然後嗆入紹興酒ˊ
並加入穀盛壽喜燒5大匙略為悶煮入味

 
5.最後完成前1~2分鐘再擺入荷蘭夾和木耳拌炒均勻ˊ
並灑上少許香油即可

 
6.香濃味美紹酒香醬燒小棒腿就完成囉。

 
小棒腿於醃漬時即有加入少許鹽ˊ
和微甜壽喜燒醬剛好可平衡ˊ
醬汁多寡可隨喜好增減ˊ喜歡乾一點醬就少一點ˊ
喜歡拿湯汁拌飯則多放些。都非常美味喔~

 

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