我們の甜蜜小窩

說起葡式蛋塔還真是流行了好一陣子

風行時隨處可見這樣的商家

而且還都大排長籠

而歐巴桑我也是葡式蛋塔愛好者....當然也跟著排隊買

後來收的收ˊ關的關

現在似乎只有啃爺爺家才能買的到了.....

接觸烘焙後發現

其實這樣的東西自己在家也隨時能做

而且相當的方便哦~~

簡單調個蛋液加上到處可以買到的現成起酥皮就能完成囉~

OKˊ跟著做做看吧~~

材料:約12個量

起酥皮12張

蛋2個

鮮奶180cc

動物性鮮奶油170cc

蜂蜜或細砂糖50g

香草精1/2小匙

做法

1.起酥皮室溫回軟後ˊ皮分為各6張ˊ分別捲起成長條狀ˊ

然後以保鮮模固定送冷凍冰硬好方便操作

(約10~15分鐘即可)

2.將餡液的材料全部拌勻並過篩備用

3.冰鎮過的起酥皮取出各切成6等份

4.桌面灑上少許手粉ˊ將起酥皮一一壓扁桿圓ˊ然後將它鋪放於圓盤上

(我用馬芬模)....然後再稍為冰凍一下讓其定型

5.利用冰凍定型時間ˊ烤箱預熱220度ˊ待冰凍定型完ˊ倒入蛋液直接送烤箱

放最底層烤10分鐘再移至中上層烤6~8分鐘即可

美味現烤葡式蛋塔就完成囉~~

外層香酥ˊ餡液滑嫩香濃....超讚的

也可用各式果汁牛奶變化不同口味哦~~

心動的快行動吧~~