close
天氣熱總是讓人沒什麼味口ˊ
更別說要在像火爐的廚房準備三餐了ˊ
偷懶又能快速端出料理的好方法ˊ
就屬涼拌料理了ˊ簡單清爽又美味ˊ
也能品嚐食材最自然的味道。
雖然是清爽涼拌菜ˊ但只要調味稍為用心ˊ
還是可以開胃又下飯哦。
材料:
茄子2根, 辣椒1根, 蒜頭3瓣, 巴西利2株,
調味:
料亭和露2大匙, 醬油膏2大匙, 醋2大匙, 糖1大匙, 香油酌量,
步驟
1.先準備好所需[材料]茄子去頭去尾ˊ辣椒切小圈ˊ蒜頭切末ˊ巴西利切末備用
2.鍋內放入足量的水煮滾ˊ加入油1大匙ˊ鹽1茶匙ˊ
如果鍋夠大就將茄子整根擺入ˊ如果鍋子容量不夠ˊ就將茄子對半切ˊ
(擺入同時要讓整根茄子浸泡於沸水中ˊ這是保持茄子美麗顏色的小訣竅喔)
3.步驟2汆燙完成ˊ取出略涼ˊ再將茄子切成適當大小擺盤
4.將搭配[材料]放於適當容器ˊ加入所有[調味]
5.拌勻備用
6.然後將處理好[調味]淋於紫茄上即完成
7.輕爽美味涼拌紫茄就能上桌品嚐囉。
茄子綿密清甜的口感簡單搭配醬汁就非常好吃ˊ
而且以汆燙處理可以省掉許多炸油ˊ
全站熱搜
留言列表
影片TV (1)