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鹹鹹甜甜的照燒醬汁ˊ開胃又下飯ˊ
運用傳承125年的好味道ˊ李錦記舊庄特級蠔油來調味ˊ
簡單方便又多了鮮美ˊ
而且回甘不死鹹ˊ味道好極了。
喜歡的一定要試試看~
材料:
肉梭魚2片, 黑白熟芝麻1小匙, 蔥綠酌量,
調味:
鹽少許,
照燒醬汁:
特級蠔油3大匙, 味霖2大匙, 黑糖1小匙, 水3大匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ魚片洗淨ˊ擦乾水份ˊ略為劃刀ˊ 用少許鹽兩面抹均勻ˊ蔥綠切細絲備用
2.熱鍋放入油2大匙燒熱ˊ將魚片魚皮面輕輕擺入鍋裡ˊ 大火先定型ˊ再改以小火煎熟透
3.翻面以同樣方式將魚煎至金黃
4.接著加入[照燒醬汁]所有調味
5.煮滾後改以小火面慢慢收汁入味
6.完成ˊ盛盤灑上黑白芝麻ˊ擺上蔥綠即可
通常我們做照燒醬都會用醬油ˊ
其實蠔油滋味更棒哦ˊ
自己吃用好一點的調味ˊ 絕對值得的ˊ試試看吧。
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