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每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季，
其營養非常豐富，市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。
在生長的過程中，整株埋在土裡還沒有冒出土時，先行採割則成為白蘆筍；
綠蘆筍則是由泥土冒出照到陽光，因進行光合作用而轉變成綠色。
簡單的烹調或涼拌最能品嚐蘆筍的好滋味喔。
材料:
綠蘆筍約250g, 木耳約50g, 白蝦10隻, 辣椒1根, 薑末1小匙,
調味:
蠔油1小匙, 味霖1小匙, 鮮味炒手1/2小匙,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ白蝦除腸泥ˊ薑切細末ˊ
蘆筍去除粗纖維和木耳切小段ˊ辣椒切片備用
2.熱鍋加入油2大匙ˊ先炒香薑末
3.加入蘆筍根部先拌炒
4.接著依序加入木耳ˊ蘆筍ˊ蝦子ˊ拌炒均勻並調味即可
5.簡單的家常美味【鮮蝦木耳炒蘆筍】就完成囉。
蘆筍清脆爽口ˊ蝦子彈牙鮮美ˊ 簡單搭配ˊ輕鬆就有好味道哦。
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