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經由社團姐妹拿到陳醋老梅膏，
坦白說，因為沒用過，一時之間還真不知道該如何來做搭配。
開瓶試了味道後，是很自然的甘酸味，
酸的清新也不嗆鼻，口感挺棒的，
決定簡單醃漬肉絲再搭上新鮮小黃瓜絲，
熱食與生食間，借由這天然老梅膏，蹦出口感層次都非常棒的組合。
喜歡的，不妨嘗試看看，真的很不賴喔~~
材料:
腰內豬肉絲,約250g 小黃瓜,1根 辣椒,1根 蒜頭,3~4個
肉絲調味:
老梅膏,1大匙 醬油膏,1大匙 米酒,1茶匙 砂糖,1茶匙 玉米粉,1/2大匙 香油,1茶匙 辣椒,1小匙
步驟
1.肉絲先用[肉絲調味]醃漬入味備用
2.蒜頭切末ˊ小黃瓜和辣椒洗淨切細絲備用
3.取一盤子將小黃瓜絲和辣椒絲排盤備用
4.熱鍋後放入1大匙油先爆香蒜末
5.接著將醃漬入味的肉絲下鍋拌炒， 並酌量加入1~2大匙的水，快速拌炒均勻即可
6.最後將完成的肉絲擺放於盤上就完成囉~
肉絲入味下飯ˊ口感酸甜微鹹
搭配清脆爽口的小黃瓜絲 層次分明也解了油膩
簡單開胃又容易料理
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