芹菜炒鴨腸－我們の甜蜜小窩

買了一大包魯味，剩下一些鴨腸，

剛好拿來再運用，搭配芹菜簡單快炒，清爽也十分美味。

在南部，許多熱炒店都能吃到這道菜，

如果沒有現成鴨腸，買新鮮的也OK，

或隨意搭配自己喜歡配料，就是道迷人家常菜囉~~

材料:

芹菜,1把鴨腸,酌量辣椒,1根薑絲,少許

調味:

米酒,1茶匙糖,少許胡椒粉,少許

步驟

1.先準備好所需材料ˊ並清細洗切成適當大小

2.熱鍋後放入酌量的油ˊ炒香薑絲

3.然後放入辣椒絲和芹菜略為拌炒一下

4.接著加入鴨腸ˊ嗆入米酒ˊ再加以[調味]即可

5.簡單輕鬆快炒菜就完成囉~~

如果是使用新鮮鴨腸，可用鹽醋水川燙一下，再用冷水沖涼，

一方面能去腥，另一方面也可以讓鴨腸保有色澤及脆度~

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歐巴桑

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