酒香魚塊－我們の甜蜜小窩

簡單利用紹興酒帶出這道料理的特殊風味ˊ

料理輕鬆不麻煩ˊ味道和口感也超讚的ˊ

喜歡的一定要嘗試看看ˊ真的蠻好吃的哦~^^

材料:

青學魚一大片, 杏鮑菇3個, 小黃瓜1根, 辣椒1根, 蒜頭3個, 麵粉酌量,

調味:

紹興酒2大匙, 醬油1大匙, 黑胡椒酌量, 冰糖1茶匙,

步驟

1.先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨備用

2.然後將魚塊加上酌量黑胡椒抓勻入味

3.接著在魚面輕裹上少許麵粉(靜至1~2分鐘)

4.熱鍋後加入2~3大匙的油ˊ 然後將魚片一一擺入用半煎炸方式處理魚片

5.待一面金黃焦香再翻面煎炸至兩面熟透(約3~4分鐘)

6.接著將魚片輕撥至鍋邊ˊ用餘油爆香蒜頭

7.然後將杏鮑菇ˊ小黃瓜ˊ辣椒ˊ一同下鍋ˊ快速拌勻

8.最後加入所有[調味]略為悶燒收汁即可

9.美味又下飯的酒香魚塊就完成囉~

簡單料理ˊ方便上桌ˊ沒有過多調味ˊ 反而能嘗到那自然酒香的迷人風味~

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歐巴桑

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