我們の甜蜜小窩

如沒記錯在去年即收到過"漾媽咪快樂購'合作邀約，
但因剛好當時手邊有正進行的工作，
加上向來不愛參與及介入任何團購活動，
所以在第一時間即婉拒了。
但之後常有機會於各網站上看到許多達人的介紹和分享，
讓吃貨級歐巴桑也對廠商家一系列商品產生興趣。
更扼腕錯失了品嘗好食和合作機會。
就在上個月很幸運再次收到廠商邀請，
仔細看過一系列商品後超心動，
讓我迫不及待躍躍欲試~
主要是覺得少有廠商可以對自家產品這麼有信心，
相信品質一定不差，
其次更想試試產品是否如其他達人推薦那麼優。
所以在收到商品後，歐巴桑可是超認真的看過每樣產品，
更用挑剔龜毛的嘴巴每款試味道，
實際體驗下來真的很滿意也好喜歡，
難怪系列商品一直是網路紅不讓、發燒搶手貨~
更常因為檔檔熱銷而大缺貨阿！
接下來就讓我們看看歐巴桑的《日系好食體驗及分享》😊

'漾媽咪快樂購'一系列優質商品均嚴選自日本，
除了品質經嚴格篩選外，品項多，評價也非常好，
價格也十分公道合理。
最棒的是網站購買超便利，不用出國還自己扛的半死，
產品使用有疑問或不清楚更有客服能解答詢問。

(這次廠商還特別給歐巴桑的快樂廚房超值優惠組合喔~)
更多優質日系好食這邊買❥https://gbf.tw/mbs9k

這次體驗產品非常多呢！😁
食材方面:

✭讚岐手打烏龍麵
✭讚岐半生義大利麵(有細麵條/粗麵條兩種)
✭日本暢銷無洗33雜穀米
✭北海道無添加和風湯包
✭日本松山無添加豆皮

除了以上食材類選項外
更有一系列方便家庭運用的醬汁和調味用品。

✭日本小豆島義大利麵醬
✭日本家傳無添加鰹魚露
✭萬能醃漬調味料
✭日本仙台宮城縣的萬能辣油
✭低溫熟成無添加味增
✭柚子醋-柚子辣椒口味
✭日本由布院之森金胡麻醬
✭日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味

商品多讓您看的眼花撩亂嗎？
別擔心，歐巴桑會將產品特性和怎麼運用跟大家詳細做介紹。
更會有延伸的食譜圖文及影片實做分享。
所以花點耐心讓我們看下去😊

首先要介紹的✭讚岐手打烏龍麵

出自熱銷好評不斷讚岐手打烏龍麵老麵鋪，
日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪
由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥，
加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水，
用上 12 個小時所特製而成。
那Q彈有嚼勁的美妙口感絕不是一般超市隨便買的方便包能比得上的，
讚岐烏龍麵不但 Q 彈有咬勁，而且口感真的一極棒，
不管是冷拌麵、煮湯麵又或者拿來炒都超好吃，
我們2天就解決3包，而且真的一吃成主顧，準備屯糧去了😊
因為太喜歡所以不管涼拌、湯麵、炒的、我們就各來一道吧~  

《雞絲胡麻醬涼拌烏龍麵》

《薑汁燒肉湯烏龍麵》湯麵乾拌都好吃(小朋友最愛)

《居酒屋和風熱炒烏龍麵》

__________________________________ 

《雞絲胡麻醬涼拌烏龍麵》

做法:

1.讚岐手打半生烏龍麵-2-3人份-240g搭配上水約2500cc水
水煮沸後再加入半生烏龍麵煮10分鐘左右(依個人喜好口感增減時間)
完成撈起麵條、略沖涼後、置於冰水中冷卻3~5分鐘

2.雞胸肉一塊搭配上酌量薑片、蔥段、少許米酒，
置於小湯鍋中煮至熟透(也可於煮飯時順便蒸熟)
然後撕成絲狀、小黃瓜切細絲備用

3.日本由布院之森金胡麻醬3大匙加上柚子醋1小匙或日本家傳無添加鰹魚露拌勻成淋醬

喜歡辣的朋友

可額外加上日本仙台宮城縣的萬能辣油或日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味即完成。

簡單清爽的口感，是夏天很棒的選擇喔。

《薑汁燒肉湯烏龍麵》湯麵乾拌都好吃(小朋友最愛)

做法:
1.讚岐手打半生烏龍麵-2-3人份-240g搭配上水約2500cc水
水煮沸後再加入半生烏龍麵煮10分鐘左右(依個人喜好口感增減時間)
完成撈起麵條略沖涼後備用

2.北海道無添加和風湯包加入水600cc，
煮約5分鐘，完成湯底備用

3.薑泥1茶匙加上日本家傳無添加鰹魚露2大匙、萬能醃漬調味料2大匙、調勻備用

4.煎鍋不放油，直接擺入梅花薄肉片，煎至熟透金黃盛起備用
原鍋加入洋蔥炒至半透明狀再將梅花薄肉片回鍋拌炒均勻

5.加入事先拌勻的醬汁，煮滾收汁即完成薑汁燒肉

6.組合，湯碗中擺入烏龍麵加上完成的湯底再擺上薑汁燒肉

撒上烤熟白芝麻和酌量蔥絲即完成
(如省略湯底即成乾拌麵)乾麵、湯麵、都好吃，更是小朋友最愛喔。

《居酒屋和風熱炒烏龍麵》

實做影片： https://youtu.be/MwGyr4o4-_k

[所需材料]

讚岐手打烏龍麵1包
去骨雞腿排1片
青蔥2支
新鮮香菇3朵
洋蔥4/1顆
紅蘿蔔切片酌量

[調味]
日本家傳無添加鰹魚露3大匙
清酒2大匙
萬能醃漬調味料1大匙
開水50cc
日本仙台宮城縣的萬能辣油1茶匙
日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味2/1茶匙

做法:
1.將所需食材處理成適量大小，
調味除了日本仙台宮城縣的萬能辣油1茶匙，
日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味2/1茶匙外，
其他先拌均勻備用

2.讚岐手打半生烏龍麵1包2-3人份-240g搭配上水約2500cc水
水煮沸後再加入半生烏龍麵煮8分鐘左右
(因之後還要一起拌炒，所以約煮8~9分熟即可)
完成撈起麵條略沖涼後置於冰水中冷卻3~5分鐘備用
(沖涼、冷卻、可讓烏龍麵表層澱粉去除，也可避免持續的熱度讓麵條過熟)
口感也相對更好，如嫌麻煩也可省略。

3.煎炒鍋中加入少許食用油，然後擺入處理好雞腿肉，
將雞肉炒至表面金黃微焦

4.之後再加入除蔥綠外的所有搭配蔬菜拌炒均勻，
淋入調好醬汁略悶煮後再添入烏龍麵

5.完成前喜歡辣的朋友可酌量再加入萬能辣油和柚子胡椒醬
(風味口感更棒，香氣也更有層次)
最後擺入剩下的蔥綠，拌勻收汁即完成。

_____________________

在這3款烏龍麵料理中我們分別運用了幾款調味醬
✭日本由布院之森金胡麻醬
清新爽口、風味香醇、除了可做為麵食拌醬外，
更可做為沾醬或沙拉醬，不含反式脂肪，即好吃且沒負擔

✭柚子醋-柚子辣椒口味
微鹹、酸中帶點清新果香、加上舒服適中的辣度，
沾食、涼拌、開胃也解油膩，
適度調味運用能有畫龍點睛效果。

✭日本家傳無添加鰹魚露(右)
鰹魚醬油一直是很多日本媽媽家裡必備的，
顏色比起一般台式醬油淡，
可以當沾醬，味道清爽不死鹹，
適量使用於鍋物麵食湯底中可讓湯頭味道口感更豐富，
冬天吃壽喜燒時，也可以當作壽喜燒的湯底。
更是炊飯、燉肉、燉菜或是蒸魚的好選擇唷~~
想要料理時增加風味，但又不希望顏色太暗沉，
這款出色鰹魚露就對了~

✭萬能醃漬調味料(左)
採用加利福尼亞的結晶鹽及靜岡產鰹魚素,利尻昆布萃取素製成。
可做為漬物調味使用，讓漬物快速入味，平時料理也可取代鹽和味精，
適量搭點糖可平衡整體口感

✭日本仙台宮城縣的萬能辣油
日本仙台宮城縣的萬能辣油，源自店家愛料理爸爸的靈感
將大蒜，蔥等佐料混合辣椒製成具有口感的辣油
與一般的調味用辣油不同
(香氣自然清新，辣感舒服，即使是不吃辣都可接受的口感)
萬能辣油採用青森縣產最高級品種的福地六瓣大蒜
比一般大蒜更具甜味，香氣柔順不刺鼻，細切後的大蒜更能釋放出蒜素
品嚐美味的同時更能吃進營養。
可配飯，當下酒菜，拌麵，加在豆腐上..等
(好運用又好好吃.....是我目前最喜歡的一款萬能辣油，超推薦👍)

✭日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味
採用柚子皮（台灣香橙）加上唐辛子磨製而成，
微鹹微辣帶著柑橘的清香是各種料理的好夥伴，
不管是燒肉，鍋物，烏龍麵亦或炸物，
只要加上一點柚子胡椒整個就是提味。
清爽的柚子香氣搭配各種肉類料理，
不但可以去腥解膩，
還可以讓料理更有層次，是一款超萬用百搭的醬料

試吃完烏龍麵再來2道義大利麵😉
✭讚岐半生義大利麵(有細麵條/粗麵條兩種)
同樣出自熱銷好評不斷讚岐手打烏龍麵老麵鋪，
超Q彈麵條，和一般市售乾的義大利麵口感就是不一樣。
生義大利麵美味的秘密
1.嚴選硬粒小麥製作的杜蘭小麥粉製作麵條，
杜蘭麵粉製成的麵條筋性佳，因此具有咬勁口感也更為Ｑ彈
2.14小時低溫熟成製作，用長時間換取美味口感
3.製作麵條時使用純水，讓小麥風味更能引出
4.採用傳統讚歧烏龍製麵方式，
四面拉扯讓麵團組織黏性更強，製作出的麵條張力更好

口感鮮明Q彈的義大利麵其實不需過多的調味，
建議可先直接試試最單純的吃法，
拌點日本小豆島義大利麵醬，
小豆島為日本橄欖生產量第一的地區
因氣候環境與地中海相近
該地種植的橄欖品質及風味極佳
採用日本小豆島橄欖油及國產大蒜，
番茄等精選材料製作
除了主成份採用橄欖油製作
更添加大量橄欖果實細末及小豆島醬油
口感富有層次，橄欖香氣濃郁且美味
因為產品的獨特與對食材的堅持
更得到比利時Monde selection大賞的殊榮。
有兩款口味可選擇

綠色【義大利青橄欖醬】／紅色【義大利番茄醬】

【義大利青橄欖醬】
使用大量的大蒜更含有優質橄欖油。
大蒜，紅辣椒，橄欖清新香味。
不同於我們熟悉的青醬，顏色天然，
歐巴桑自己實際使用偏愛運用於清炒的義大利麵。
提味確不搶味，可體驗不同以往的另類風味~
另外清爽可口吃來完全不膩口，
除了義大利麵的運用外，各種海鮮料理也可搭配使用喔。

【義大利番茄醬】
口味鮮明，酸味較為明顯，
成分：西紅柿，食用橄欖油，洋蔥，綠橄欖，糖，魚露（海鮮），鹽，紫蘇，辣椒
不似市售整罐糊狀物，內容物豐富而實在。
很清新甜蜜的風味~
偶爾想讓整體豐富些再搭配上喜愛食材做點變化。
看看歐巴桑的延伸運用吧~😊

《番茄肉醬義大利麵》讚岐義大利麵_寬麵

做法:
1.先準備好所需材料如照
洋蔥、新鮮蘿勒、蒜瓣、切細碎備用

2.用湯鍋加入約3000cc的水和一茶匙鹽煮沸
水沸騰後將(一袋250g義大利麵條)散開加入
煮到自己個人喜好的軟硬程度(寬麵約7分鍾)
麵條煮好後撈起瀝乾，加點橄欖油拌勻以防乾燥

3.將橄欖油倒入鍋中加熱，加入絞肉拌炒至肉變色
接著加入大蒜、洋蔥、部分甜蘿勒拌炒均勻，
待洋蔥炒透後加入義大利番茄醬略做拌炒並加點黑胡椒和糖調味

4.然後添入適量煮麵水，煮滾收汁再撒上剩下甜蘿勒碎即完成番茄肉醬

5.組合，將義大利麵置於盤中，
將煮好番茄肉醬淋於麵條上，隨意撒上或刨點起士即完成

《青橄欖醬鮮蝦義大利麵》讚岐義大利麵_細麵

做法:

1.用湯鍋加入約3000cc的水和一茶匙鹽煮沸
水沸騰後將(一袋250g義大利麵條)散開加入
煮到自己個人喜好的軟硬程度(細麵約6分鍾)
如沒有馬上使用，麵條煮好後撈起瀝乾，加點橄欖油拌勻以防乾燥
(如煮義大利麵和炒料同時進行約8~9熟時即可將義大利麵直接撈起於炒料中)

2.鍋中加入適量橄欖油，擺入洋蔥丁、蒜片炒透，
接著再加入新鮮香菇，四季豆拌炒均勻，
然後添入處理好蝦子和1~2大匙青橄欖醬

(喜歡辣這時也可適量加入萬能辣油)
我自己很喜歡，所以除了青橄欖醬外再加一大匙萬能辣油😊

3.待蝦殼變色加點白酒和適量煮麵水煮沸，
之後加入義大利麵一起拌開收汁入味，
完成前再加入一大匙橄欖油，讓整體更融合即完成。

  美味上桌😉

吃膩了麵食換個一鍋煮炊飯吧~😊

《鮭魚紫蘇炊雜穀飯》搭配使用日本暢銷無洗33雜穀米

影片網址： https://youtu.be/ARkv_qfBMdE

[材料]
米-米杯2杯
水-米杯2.2杯
日本暢銷無洗33雜穀米約2大匙
鮭魚排2片
海鹽酌量(鮭魚用)
紫蘇葉酌量
檸檬片3片

[調味]
日本家傳無添加鰹魚露2大匙
清酒1大匙
無鹽奶油約20g

做法:

1.米洗淨瀝除多餘水份靜置約30分鐘
紫蘇葉切細碎，檸檬切薄片備用

2.鮭魚排擦拭掉水份，雙面撒上酌量海鹽，
煎鍋不放油，將鮭魚排煎至表層金黃焦香，盛起備用

3.將靜置後米倒於砂鍋中，添入適量的水，
再加入日本暢銷無洗33雜穀米約2大匙
日本家傳無添加鰹魚露2大匙，清酒1大匙
略為拌勻後，擺入事先煎好的鮭魚排，蓋上砂鍋蓋，
中小火煮15分鐘(烹煮過程不可開蓋喔)

4.烹煮計時15鐘後將火源開到最大火時間15秒，
讓多餘水蒸氣排除，之後立即熄火，
過程依然保持蓋著鍋蓋狀態，續悶20分鐘

5.步驟4完成，打開鍋蓋，撒上紫蘇碎擺上檸檬片就ok囉~

可以直接吃，也可加入無鹽奶油20g將鮭魚排攪碎拌開，讓整體味道更融合

________________________

這邊(米和水比例為1:1.1)也可依自己喜好酌量增減水量
另外不用砂鍋也可直接電鍋或電子鍋完成
鮭魚排事先煎過除了較無腥味，也讓炊飯更具香氣，
如怕麻煩也可省略此程序，直接入鍋炊煮。

吃不完的炊飯更可讓小朋友自己動手做，
完成她們喜愛的三角飯糰。
簡單的一鍋煮，大人輕鬆小朋友也喜歡呢~

✭日本暢銷無洗33雜穀米
一杯米對上一大匙的雜穀米
就可讓我們攝取到每日的必需營養素
不僅擁有各種雜穀的營養
更特殊添加了藜麥、奇亞籽、燕麥等超級食物
不需清洗可直接加入洗好的米中混合烹煮
色彩鮮豔、營養豐富
即使冷掉依然擁有好吃Q彈的口感
營養素、維他命、膳食纖維攝取不足，
小朋友挑食營養不均衡，
用日本暢銷無洗33雜穀米準沒錯😊

_______________________

除了以上分享的烏龍麵、義大利麵、炊飯外，
其實平時的日常料理、小菜、常備菜....等
透過不同的調味運用都能為家庭料理帶來不同的變化和驚喜，
我覺得除了為家人挑選品質好的食材讓人特別安心外，
在吃這件事上也更滿足，對家庭煮婦來說更是料理時的樂趣阿~

這陣子持續體驗這一系列日系好食材，
也真的完全讓它們融入家庭料理中，
前幾天分享的家常晚餐，有幾位朋友反應留言說好豐盛，
有讓人甜蜜的感覺，其實這也是我一直追求和衷心期盼的，
每個媽媽日復一日做飯準備三餐，
坦白說是很無趣也很容易讓人疲憊的苦力活，
更一點都沒成就感。
但試著轉換心情，在日常裡生活中給自己增添小樂趣，
有時吃的不是一頓飯，而是家人和樂滿足的感覺，
希望不只是我家餐桌有甜蜜幸福味道，
大家也都一起幸福滿滿喔~😉

最後就分享這一桌看似豐盛，其實準備一點也不困難的家常晚餐🍳
兩道涼拌小菜是平時即事先準備好的，
非常適合現在炎炎夏日，除了不用大動鍋鏟，汗如雨下外，
有時碰上氣候不穩定，葉菜類價格高，也是很棒的選擇喔。
做法其實也好簡單，只要有幾瓶特色調味，輕鬆就有好滋味。

《雞絲辣拌小黃瓜》

小黃瓜略拍碎切小段加點鹽靜置去青，
之後用冰開水沖除多餘鹽份並瀝除水份備用，
雞肉平時煮飯抹點米酒，薑片數片蔥一根一起蒸熟撕成雞絲，
蒜瓣、香菜、辣椒用攪碎機一起攪碎，
✭萬能醃漬調味料
✭日本仙台宮城縣的萬能辣油
✭柚子醋-柚子辣椒口味
依喜好變化運用即成，
一次多準備些用密封盒放冰箱，隨時都能為餐桌加菜。
一樣的小黃瓜，也可單獨使用或搭配其它配料，如豬肝、蟹棒...等

《柚香黑木耳》

洋蔥切細絲狀泡冰水去除腥辣味也增加脆口度，
黑木耳切條狀過熱水備用
蒜瓣、香菜、辣椒用攪碎機一起攪碎，
✭萬能醃漬調味料
✭柚子醋-柚子辣椒口味
✭日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味
依喜好變化運用即完成可口又開胃涼拌菜
一次多準備些用密封盒放冰箱，隨時都能為餐桌加菜。

《鍋煮雜穀飯》
一樣的白米飯，只要烹煮時酌量加點
✭日本暢銷無洗33雜穀米
營養滿滿看起來也更有食慾。
最棒也最方便的是免洗、免泡水，隨時要用都ok

《蘿蔔燒肉》
當季新鮮白蘿蔔加上後腿豬肉，都處理成一口大小，
搭配點薑片、蔥段、辣椒
適量的✭日本家傳無添加鰹魚露✭萬能醃漬調味料
✭清酒、冰糖調味
放壓力鍋完成，端出下飯料理一點都不困難的😉

《豆腐ˊ豆皮ˊ海菜味噌湯》

運用方便的北海道無添加和風湯包
湯頭風味清甜味美，
湯包材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等食材，
5分鐘即可讓清水變高湯，
取少量高湯再對上酌量的✭低溫熟成無添加味增
就成無敵好喝味噌湯，
搭配食材很隨意，豆腐、海帶、✭日本松山無添加豆皮
也可以是任何魚片或海鮮，
喝碗口味道地的日本味噌湯真的沒想像難

《清蒸珍珠石斑魚》
一條新鮮珍珠石斑，盤面魚肚都擺上酌量薑片蔥段
撒點海鹽，淋上少許清酒，2大匙的✭日本家傳無添加鰹魚露
大火蒸7~8分鐘，完成擺上酌量蔥絲辣椒絲，淋上滾燙熱油，
鮮美口感完全不輸餐廳喔。

《乾扁四季豆》
酌量的絞肉炒香加入✭日本仙台宮城縣的萬能辣油
再次炒香炒勻，
四季豆洗淨去除粗纖維後平均鋪於烤盤上，
刷上食用油烘烤成乾扁狀，
最後趁熱拌合即完成

看這樣的一桌家常晚餐，
其實事先備好搭配材料，真正處理不用半個小時，
涼拌2道，熱拌1道，
味噌湯和蒸魚都是能10分鐘內搞定的快速料理
鍋煮雜穀飯交給電子鍋
白蘿蔔燒肉交給壓力鍋
空檔還能上上線，順便教訓小孩呢！👀

全部完成讓它們美美上桌，在看到家人開心吃光光那一刻，
即使是疲累如瑪麗亞，心裡也是開心滿足的😊

運用一系列日式好食材和特色醬料，
讓家庭料理簡單輕鬆就能變化出和風日本味。
要問我那款最好用，最值得入手，
實在是好惱人的問題，因為還真的都很喜歡，
大家就看自家使用習慣買真正適合家裡用的，
至於歐巴桑就列以下3款準備屯貨去了😉
✭讚岐手打烏龍麵
✭北海道無添加和風湯包
✭日本仙台宮城縣的萬能辣油
是我目前前3名😁

一系列日式好食材和特色醬料
這邊買❥https://gbf.tw/mbs9k